INNOVACC PRESENT A LA FIRA BTA

8 de maig de 2012

Del 15 al 18 de maig, diferents associats d’INNOVACC participaran activament a la Fira Barcelona Tecnologies de l’Alimentació (BTA). Aquesta fira està dedicada a presentar maquinària i solucions tecnològiques per a la indústria càrnia i de l'alimentació. Aquesta edició es torna a celebrar amb Hispack, el Saló Internacional de l'Envàs i l'Embalatge.

A l’espai “Innovation Meeting Point” INNOVACC hi és present amb la presentació de 5 ponencies:

- dimarts 15 de maig de 18:00 a 19:00: Altes pressions en alimentació-noves oportunitats, millors aliments; a càrrec de Noel Alimentària SAU i l’IRTA.

- dimecres 16 de maig de 13:00 a 14:00: QDS System, l’evolució de l’assecat de productes curats llescats a l’era digital; a càrrec de Metalquimia SA i IRTA.

-dimecres 16 de maig de 17:00 a 18:00: Sistema de seguiment continu de la ubicació i la temperatura de productes alimentaris a la cadena de distribució; a càrrec d’Enginyeria Informàtica Olot SL.

-dimecres 16 de maig de 18:00 a 19:00: Equip de classificació automatitzada de la qualitat del pernil fresc mitjançant el control de pH; a càrrec de Timpolot i IRTA.

-divendres 18 de maig de 11:00 a 12:00: La higienització ultraràpida de guants de malla i ganivets, un nou concepte de desinfecció tèrmica; a càrrec de Milla Masanas SL (MIMASA).

L’ESCORXADOR DE LA GARROTXA PARTICIPA EN EL PROJECTE EUROPEU “PASSPORK”

24 d'abril de 2012

Un consorci d’empreses i centres de recerca de diferents països europeus (Dinamarca, Alemanya, Holanda, Regne Unit, i Catalunya) punters en la producció porcina,

han rebut l’aprovació de la Comissió Europea per desenvolupar el projecte “PassPork”.

Durant els propers dos anys, es desenvoluparà aquest projecte amb l’objectiu principal de dissenyar, construir, provar i validar, un equip que proporcioni en pocs minuts (aprox. 5 o 6 minuts) la informació sobre la prevalença de salmonel·la (i altres bacteris com listeria, yersinia i campylobacter) en les canals porcines.

La nova solució permetrà una reducció significativa del temps de resposta, ja que en la majoria dels casos s’estan rebent els resultats de les analítiques en 24 hores i de vegades en més dies. L’obtenció d’aquesta informació “en temps real” pot ajudar a definir estratègies de millora del procés, i és un important avenç en el control de la seguretat alimentària de la carn de porc. Al mateix temps, pot ajudar a incrementar el control intern microbiològic als escorxadors reduint, fins i tot, els costos actuals per aquesta finalitat. Es tracta, doncs, d’un nou sistema fiable, ràpid i menys costós. 

COROMINAS, PRESIDENT D'INNOVACC ASSISTEIX A L'ACTE DE PRESENTACIÓ DEL PLA ESTRATÈGIC R+I+T DE CATALUNYA

10 d'abril de 2012

El passat dimarts 10 d'abril, el president d'INNOVACC, Josep M. Corominas va assistir al Palau Centelles de Barcelona en el marc de presentació del projecte d'elaboració del Pla estratègic en Recerca, Innovació i Transferència agroalimentària de Catalunya.

El clúster INNOVACC ha estat convidat a formar part d'aquest grup de treball per definir el Pla estratègic i el Sr. Eudald Casas, gerent d'INNOVACC, participarà a totes les sessions, intentant reforçar els projectes que sorgeixin del sector carni-porcí.