L’elevat cost de manteniment dels equips de neteja de ganivets en escorxadors i sales de desfer, i la necessitat d’avançar en termes seguretat alimentària, ha portat a les empreses del sector a plantejar la transformació o el desenvolupament de nous equips de neteja que podriensubstituir els actuals, fent-los més eficients i econòmics.
