Estudi pilot d’implantació d’un programa voluntari de control de salmonel.losi porcina a Catalunya

Durant tot l’any 2013 es realitzarà una prova pilot d’implantació d’un programa de control de salmonel·la voluntari a Catalunya, dissenyat en el marc de l’Associació Catalana d’Innovació del Sector Carni Porcí INNOVACC.

Els objectius principals del projecte són:
→ Arribar a nivells promig de prevalença de salmonel·la mínims, similars als de països competidors com Alemanya i Dinamarca.
→ Que aquest programa de control voluntari es pugui utilitzar de manera oficial a Catalunya (i, si s’escau, a tot l’Estat).

Els avantatges principals del projecte són:
→ Reduir el risc de crisis alimentàries pel sector a Catalunya.
→ Augmentar les possibilitats d’exportació de productes carnis porcins, evitant barreres d’entrada de determinats països.
→ Increment de la competitivitat, ja que la implantació continuada del programa pot suposar més valor afegit dels productes a oferir als clients, al tractar-se d’una metodologia de control semblant a la de països de referència en aquest àmbit.

Per a l’execució de la prova pilot s’han signat 27 convenis entre INNOVACC, empreses de granges i escorxadors. En concret, participaran en aquesta prova pilot 163 granges d’engreix de porcs i 6 escorxadors catalans, tal com s’observa a la taula següent:

També col·laboraran en l’execució del projecte les associacions sanitàries de porcí GSP-Girona i ASSAPORC, i el laboratori d’analítiques Bionet de l’empresa Servicios Genéticos Porcinos SA (Ge-pork). Altres partners del projecte són la Federació Catalana d’Indústries de la Carn (FECIC), Microbial i Animalesweb.