El projecte consisteix en el desenvolupament i la realització de proves de solucions innovadores que permetin la reducció de les males olors en escorxadors de porcí. D’aquesta manera, es podran conèixer oportunitats de millora, possibles limitacions, i recomanacions d’actuació. Al mateix temps es pretén iniciar la definició d’un marc legal de referència en el qual el sector càrni porcí pugui actuar amb responsabilitat, i que sigui la base per a la millora dels processos de col·laboració i interrelació amb l’administració, ajuntaments i veïns d’aquestes instal·lacions càrnies.
