Estandarización de la información a transmitir para el seguimiento de la trazabilidad en el sector cárnico

Objetivos y conclusiones principales del proyecto:

El proyecto incluye un planteamiento conjunto y unificado en el seguimiento de la trazabilidad en todas las etapas de la cadena del sector cárnico porcino (granjas, mataderos, sales de desecho, y empresas elaboradoras). Por eso se a llegado a un acuerdo entre todos los participantes en el proyecto para estandarizar la codificación y la información a transmitir.

Este 2010 se comienza la implantación de las soluciones acordadas en diferentes empresas asociadas y es previsible que se vaya extendiendo a otras empresas del sector.