Asamblea general ordinaria de INNOVACC

agosto 25, 2017

El pasado lunes día 26 de junio se celebró la Asamblea General Ordinaria de INNOVACC en el Hotel Valle de Bas. Durante la sesión se presentaron varios proyectos impulsados y desarrollados por INNOVACC durante el 2016 y 2017. Primeramente, se hicieron las 4 presentaciones de los grupos de trabajo del proyecto Q-PORK:

“Q-PORK. Alternativas de mejora de la calidad de la carne de cerdo y productos derivados ”
WP1 – Nuevas soluciones tecnológicas para el control y mejora de la calidad de la carne de cerdo, incluyendo la espectroscopia NIRS, a cargo del Sr. Joel González (IRTA) y Jacobo Álvarez (Lenz).
WP2 – Nuevas soluciones tecnológicas para el control del ayuno de cerdos en el matadero a fin de mejorar la calidad de la carne, a cargo del Sr. Joaquim Pallisera (IRTA).
WP3 – Nuevas soluciones tecnológicas para la detección de olor sexual en machos enteros, como alternativa a la castración de los lechones, para asegurar la calidad de la carne obtenida, a cargo del Sr. Jordi Bassols (Timpolot) y el Sr. Jordi Bartrolí (EIO).
WP4 – Nuevas soluciones tecnológicas de sensores ópticos in-line para aumentar el rendimiento y la calidad de los derivados cárnicos, a cargo del Sr. Manuel Castillo (UAB).

A continuación se realizaron las presentaciones de otros proyectos siguiendo el siguiente orden:

Alternativas para la reducción de antibióticos en productos cárnicos porcinos, a cargo del Sr. Jordi Font (Provetsa).
Mejora de la calidad tecnológica de la carne de porcino para la fabricación de jamón cocido a través de una óptima selección genética, a cargo del Sr. Josep Reixach (Grupo Batallé).
Bandas de transporte de alimentos detectables con equipos detectores de metales, a cargo de la Sra. Paloma Villaseñor (Esbelt).
Valorización de proteínas de bajo valor comercial de mataderos de porcino, a cargo de la Sra. Carmen Carretero (UdG).

Ver presentaciones Para finalizar el acto se hizo la clausura a cargo del Sr. David Mascort, Secretario general del DARP, el Sr. Lluís Amat, alcalde de la Vall d’en Bas y el Sr. Josep Maria Corominas, presidente de INNOVACC.