20, 22 i 23/05/2019 Jornada tècnica: És realment segur el teu tractament tèrmic?

L’aplicació de calor en la indústria alimentària està molt arrelada. La  utilització d’un sistema de processament tèrmic o un altre varia segons l’objectiu i tipologia de producte.
L’IRTA de Monells organitza sessions demostratives amb l’objectiu de posar
a disposició dels participants l’expertesa i les bases científiques de la metodologia de treball per dissenyar, validar i implementar el processament tèrmic per elaborar aliments de qualitat i segurs.

 20,22 i 23/05/2019

 9:00h a 14:00h

 IRTA. Monells (Edifici A, Centre de Noves Tecnologies i Processos Alimentaris) Finca Camps i Armet, s/n 17121 MONELLS
Coordenades GPS: Longitud: +41° 58′ 34.02″ Latitud: +2° 59′

Organitza: Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, i IRTA.

La jornada és gratuïta i es pot inscriure a través de l’IRTA (Tel.: 972 630 052 ext. 1471 – A/e: brigitte.martinez@irta.cat ) escollint el dia que es vol assistir:

  • Dilluns 20 de maig (190505 / 4,25)
  • Dimecres 22 de maig (199047 / 4,25)
  • Dijous 23 de maig (199048 / 4,25)

Places limitades a un màxim de 12 persones per sessió.

Programa i més informació