Barcelona, 12 nov. (EFE).- La Universitat de Vic y la Universitat Central de Catalunya (UVic-UCC), conjuntamente con el Centre Tecnològic BETA de la misma universidad, han iniciado uno de los cuatro proyectos pilotos europeos para la reutilización de residuos cárnicos.
Esta investigación entra dentro del proyecto ACCELWATER (Accelerating Water Circularity in Food and Beverage Industrial Areas arround Europe), financiado en el marco del programa europeo Horizonte 2020, que tendrá lugar en el matadero MAFRICA de Sant Joan de Vilatorrada (Barcelona).
La prueba piloto catalana se planificará en 2021 y a finales de año estará listo para instalarse en MAFRICA, donde funcionará hasta finales de 2024…
…ACCELWATER argumenta el proyecto sobre cuatro pilares: el agua, los residuos, la energía y la inteligencia artificial, y a partir de la combinación de estos cuatro elementos quieren reutilizar los residuos, tanto líquidos como sólidos, generados en empresas del sector alimentario.
El proyecto implementa tecnologías de monitorización y control habilitadas mediante inteligencia artificial, los investigadores reutilizarán agua y la recuperarán, optimizarán y gestionarán recursos y energía…
…”Los productos fertilizantes que se obtendrán a partir de ACCELWATER se espera que tengan un valor e interés comercial, permitiendo a MAFRICA revalorizar unos residuos que ahora mismo se gestionan externamente y suponen un elevado coste”, ha explicado Oscar Mauricio, responsable de la línea de residuos sólidos.
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