La empresa Splendid Foods y el centro tecnológico Eurecat han colaborado en el marco del proyecto Embot-ITs, junto con el clúster INNOVACC, la ingeniería Delsys y la empresa Patel, y con la financiación de la convocatoria de Grupos Operativos del Darp.
Gracias a Embot-ITs se ha descubierto que con la información recogida con tecnologías digitales, como son la Inteligencia Artificial o Big Data, la empresa gestiona mejor el proceso de curación de embutidos y reduce el tiempo, menteniendo la calidad del producto.
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