Informe i presentació de metodologia per a classificar objectivament derivats carnis

A partir del projecte SISTEMES INNOVADORS PER A CLASSIFICAR DE MANERA OBJECTIVA PRODUCTES CARNIS O PREPARATS CARNIS -que s’ha realitzat amb el suport de Grups Operatius del DARP 2018- s’ha pogut elaborar una “Proposta de metodologia per a classificar objectivament els derivats carnis mitjançant l’anàlisi dels espectres NIR, abans i després del tractament per alta pressió”. A continuació podeu veure l’informe i la presentació de la proposta de metodologia.

Veure informe

Veure proposta metodologia

Més informació del projecte