Las startups de proteínas alternativas (ya sean plant-based, cell-based y o de fermantación) han captado casi 5.000 millones de dólares.
2021 marca un nuevo récord de inversión en alimentos alternativos o alt-food. , incluyendo. En total, las empresas de proteínas alternativas (ya sean plant-based, cell-based y o de fermantación) han captado casi 5.000 millones de dólares, un 60% más que los 3,1 mil millones recaudados en 2020 y cinco veces más que los mil millones recaudados en 2019. Esta cifra, eleva el monto total de inversión desde 2010 a 11.100 millones de dólares, según The Good Food Institute (GFI), a artir de datos de PitchBook Data.
Inversión en proteínas alternativas por categorías:
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- 1.1 Inversión en carne cultivada
- 1.2 Inversión en fermentación
- 1.3 Inversión en plant-based
Notícia publicada el dia 9/03/2022 a la web: www.techfoodmag.com
