El canvi d’hàbits de consum ha fet que INNOVACC hagi d’adaptar-se. El president del clúster català de la carn, Esteve Espuña, afirma que el consum ha evolucionat i, per això, han començat a treballar amb proteïna alternativa. Segons Espuña, arran d’aquesta obertura cap a la carn no animal, han guanyat més socis. “Vam decidir fer un canvi d’estratègia obrint-nos a la carn i proteina alternativa. Aquí han vingut més socis, per exemple”, explica.
Notícia publicada el dia 27/03/2023 a la web: https://www.youtube.com/@OlotTvGarrotxa
