26/03/2026

Ens preguntem cap on va el consum alimentari passejant per Alimentaria, ara que compleix 50 anys.

Menjarem llonganissa banyada en or? Embotits de peix, bròquil deshidratat o caviar de cargol? Són algunes de les novetats de l’edició d’aquest any d’Alimentaria-Hostelco.

Una visita a la “fira de fires”, un dels tres grans certàmens internacionals de l’alimentació, ens dona les claus per veure cap on va el consum. Però haurem de resumir, perquè són 110.000 metres quadrats dedicats a espai expositiu amb 3.300 empreses de tot el món, des de grans corporacions multinacionals, a start-ups i cooperatives del sector primari; una radiografia molt real de l’ecosistema alimentari.

La innovació és un motor de la indústria,ens diu Maria Camino, de Prodeca, Promotora d’Exportacions Catalanes.

Veure notícia completa aquí.