El passat 1 d’octubre, una delegació de 16 ramaders porcins danesos va iniciar la seva visita a diverses empreses del sector porcí de la Garrotxa, dins d’una estada a Catalunya orientada a conèixer de prop les instal·lacions, els processos i les pràctiques d’un sector reconegut internacionalment.

La jornada va començar amb la visita a Can Mateu, empresa sòcia destacada per l’elaboració artesanal de pernils i embotits de qualitat. Cristina Molas va oferir una explicació detallada del procés de treball, captivant la delegació amb el seu coneixement i professionalitat.

Durant el dinar de networking al Restaurant La Francesa, es va presentar a la delegació la tasca d’INNOVACC com a clúster, posant en valor la importància de promoure la innovació al sector porcí català i destacant alguns dels projectes més rellevants dins del sector ramader.

La visita va continuar a Mas Corominas, reconeguda pels seus embotits artesans i les experiències de tast sota el segell “Gust de Garrotxa”. La delegació va mostrar gran interès, va aprendre de les pràctiques locals, es va sorprendre amb les metodologies i va descobrir oportunitats de negoci.

INNOVACC celebra aquesta experiència perquè permet compartir coneixements i bones pràctiques entre Catalunya i Dinamarca, enfortir els vincles internacionals dins del sector porcí i posar en valor la qualitat i l’excel·lència com a pilars del lideratge global del sector.

Des d’INNOVACC volem agrair sincerament a totes les empreses que han obert les seves portes a la delegació, al personal que ha compartit el seu temps i coneixement, i a tots els participants que han fet possible aquesta experiència. La vostra col·laboració és clau per continuar creixent i mostrant el millor del nostre sector.

Amb el suport d’