• La innovació s’inscriu en el projecte CONOCE, que s’ha centrat en la incorporació de tecnologies disruptives i neurociència en les diferents etapes de la creació de productes alimentaris.
• Eurecat ha aplicat mètodes neurocientífics i tècniques de realitat virtual a l’estudi de la percepció dels consumidors en el tast de nous productes i en la presentació en el punt de venda.
• El centre tecnològic també ha investigat l’ús de la Intel·ligència Artificial per flexibilitzar la producció, de manera que la creació de nous productes sigui més àgil i menys costosa.

Barcelona, 24 de juliol de 2024.- El centre tecnològic Eurecat ha participat en el projecte CONOCE, on s’han aplicat diverses tecnologies disruptives en el procés de creació de nous productes alimentaris, amb la finalitat d’obrir la porta a la innovació en aquest camp posant l’experiència del consumidor en el focus.

En concret, Eurecat ha aplicat mètodes neurocientífics i tècniques de realitat virtual a l’estudi de la percepció dels consumidors, tant en el tast de nous productes, com en la seva presentació en el punt de venda.

Així mateix, ha investigat l’ús de tecnologies basades en Intel·ligència Artificial per flexibilitzar la producció, de manera que la creació i l’adaptació de nous productes siguin més àgils i menys costosos.

“Gràcies a l’aplicació de la Intel·ligència Artificial en el projecte, hem avançat cap a una fabricació més flexible, permetent adaptar-nos més ràpidament a canvis en la demanda i en la personalització de productes amb més eficiència”, assenyala el responsable de Línia a la Unitat d’Intel·ligència Artificial Aplicada d’Eurecat, Edgar Rubión.

“Pel que fa al consumidor, el projecte ha suposat una important innovació en les metodologies emprades tradicionalment per presentar productes als usuaris i mesurar-ne objectivament les reaccions”, explica l’investigador d’Eurecat, Alexandre Pereda, especialitzat en recerca en neurociències i psicologia cognitiva.

El projecte CIEN CONOCE (Consumer-Oriented Innovation: Nous productes alimentaris obtinguts en base a tecnologies disruptives i neurociència) ha estat finançat a través de la convocatòria Projectes Estratègics CIEN pel Centre per al Desenvolupament Tecnològic i Industrial (CDTI) i cofinançat pel Fons Europeu de Desenvolupament Regional (FEDER).

El consorci ha estat liderat per Angulas Aguinaga i comptat amb la participació de les empreses Carinsa, Aldelís, Codorníu, Cerealto Siro Foods i Seidor. Eurecat i AINIA han participat en el consorci com a centres de recerca.

Podeu ampliar la informació o sol·licitar entrevistes al Gabinet de Premsa d’Eurecat a l’email premsa@eurecat.org o al mòbil 630 425 169.

Sobre Eurecat

Eurecat, Centre Tecnològic de Catalunya, aplega l’experiència de més de 750 professionals que generen un volum d’ingressos que supera els 62 milions d’euros anuals i dona servei a 2.000 empreses. R+D aplicat, serveis tecnològics, formació d’alta especialització, consultoria tecnològica y esdeveniments professionals són alguns dels serveis que Eurecat ofereix tant per a grans com per a petites i mitjanes empreses de tots els sectors. Eurecat compta amb onze seus a Catalunya, situades a Barcelona, Canet de Mar, Cerdanyola del Vallès, Girona, Lleida, Manresa, Mataró, Reus, Tarragona, Amposta i Vila-seca, i amb una seu a Xile. Enguany, ha ampliat la seva presència territorial amb una seu a Màlaga i obrirà també delegació a Madrid. Així mateix, Eurecat participa en més de 200 grans projectes consorciats d’R+D+I nacionals i internacionals d’alt valor estratègic i compta amb 200 patents y 10 spin-off. El valor afegit que aporta Eurecat accelera la innovació, disminueix la despesa en infraestructures científiques i tecnològiques, redueix els riscos i proporciona coneixement especialitzat a mida de cada empresa. Més informació a www.eurecat.org

Més informació:

Montse Mascaró
Premsa | Direcció de Comunicació Corporativa

Eurecat

Tel. (+34) 932 381 400 | Mòbil: (+34) 630 425 169
C/e: premsa@eurecat.org | www.eurecat.org