El curs, referent a la indústria càrnia, està centrat en la modernització i industrialització de la indústria en productes carnis i ofereix una revisió exhaustiva de tots els aspectes relacionats amb la tecnologia, la qualitat de la carn i dels productes carnis.
El Curs Internacional IRTA de Productes Càrnis se celebra del 4 al 22 de novembre a les instal·lacions de l’IRTA a Monells (Girona, Espanya).
El curs, dividit en sessions teòriques (60%) i sessions pràctiques (40%), serà impartit per professors especialitzats en tecnologia de la carn i productes carnis, i està format per 3 mòduls que es poden cursar conjuntament o per separat:
Mòdul 1
Tecnologia i qualitat de la carn i derivats carnis frescos.
Del 04 al 8 de novembre del 2024
Mòdul 2
Tecnologia d’embotits crus-curats i salaons.
De l’11 al 15 de novembre del 2024
Mòdul 3
Tecnologia de productes carnis cuits.
Del 18 al 22 de novembre del 2024
Organitza: IRTA
Programa de la sessió: 10.00h I. Introducció al programa: Benvinguda, presentació i objectius de la sessió. 10.15h Dinàmica introductòria per conèixer-nos. 10.30h II. Context empresarial global i del sector […]
Es l’esdeveniment de referència per a professionals de la salut mental i l’autonomia personal, que se celebrarà els dies 26 i 27 de novembre al World Trade Center Barcelona. El […]
Webinar (Zoom) dedicat especial focus als sectors Salut, Jurídic i Agroalimentari. Inscripció gratuïta prèvia inscripció obligatòria Dirigida a: Empresaris, autònoms i directius d’empresa Organitzada per i2CAT i la Cambra de […]
Es l’esdeveniment de referència per a professionals de la salut mental i l’autonomia personal, que se celebrarà els dies 26 i 27 de novembre al World Trade Center Barcelona. El […]
Últim taller que es realitzarà dins del cercle de tallers que han anat organitzant EURECAT sobre el projecte europeu ERA_FABRIC. L'objectiu principal d'aquest taller és recopilar aportacions i expertesa per formular […]
La mecanització de la neteja en la indústria alimentària és clau per augmentar l'eficiència, la seguretat i la productivitat. En aquesta jornada, es presentaran les opcions més avançades del mercat […]
En aquesta jornada, s'explicarà com adaptar els seus equips i processos a la indústria 4.0. Iniciarem el camí cap a la maduresa digital a plantes de producció i s'explicarà com […]
Ets una empresa del sector agroindustrial o forestal i estàs pensant en quin pot ser el proper pas en la teva estratègia de digitalització? El Centre d'Innovació Digital Agroalimentari i Forestal […]
La jornada començarà amb la presentació de la Sra. Vanesa Martinez Chamorro (CEO del Grupo Carinsa) qui explicarà les línies principals de l'estratègia ESG de la companyia, en aquesta ocasió, […]
Sabies que el 95,5% de les empreses catalanes són microempreses? Una xifra superior a la d’altres països europeus com Alemanya (84,4%) o Dinamarca (88,9%) on proporcionalment les empreses tenen una dimensió […]
Jornada presentació Projecte Mætpack Presentació dels resultats finals de la "Guia de packaging sostenible pel sector carni i de la proteïna alternativa", que s’ha elaborat en el marc del projecte […]
Comenceu a guardar-vos el dilluns dia 16 de desembre per venir a l'Assemblea General Extraordinària d'INOVACC que aquest any la farem a l'Escola d'Hostaleria i Turisme de Girona. Veure […]
El proper 17 de desembre, el Centre Tecnològic BETA de la Universitat de Vic – Universitat Central de Catalunya, organitza la primera jornada per impulsar la futura Plataforma Catalana de Nutrients. […]
