Ayudas a Iniciativas de Refuerzo de la Competitividad para Proyectos de Clústeres 2023
Ayudas para PROYECTOS DE REFUERZO COMPETITIVO EMPRESARIAL
Descripción del proyecto:
La industria cárnica tiene una importante relevancia económica pero es a la vez un sector con un uso intensivo de agua para un gran número de sus procesos, algunos vinculados con el procesamiento del alimento pero muchos de ellos relacionados con limpieza y sin contacto directo con la carne.
La reutilización de agua plantea un margen de mejora importante para disminuir el consumo de agua de un sector tan relevante como el cárnico y mejorar su resiliencia y competitividad, en el escenario actual de cambio climático (hay que considerar que en el momento de presentación del proyecto la mayoría del territorio catalán se encuentra con restricciones del consumo de agua para uso industrial de hasta el 25%, debido a los efectos de la sequía y se espera que los escenarios de sequía futuros serán más intensos y recurrentes).
El proyecto VECOLI aborda esta necesidad a través de la propuesta de un sensor virtual para determinar de forma fiable y en continuo la concentración en el efluente tratado del microorganismo E coli (ampliamente utilizado como indicador de la calidad de las aguas tratadas). Este sensor virtual funcionará a través de un módulo de inteligencia artificial alimentado a partir de series temporales de datos tomados directamente en el efluente por sensores estándar.
Los beneficios de la utilización del sensor virtual son la rapidez de los análisis (al ser inmediato, mientras que los métodos tradicionales de laboratorio tardan horas en dar resultados) y la fiabilidad. Esta inmediatez en la obtención de resultados permitirá demostrar que los criterios de seguridad en el tratamiento de efluentes de industria cárnica son los estipulados en todo momento, superando las barreras legales para la reutilización de un recurso tan crucial actualmente como es el agua, en una industria en tanto peso en Cataluña como es la cárnica.
Participantes:
Ver presentación del projecte realitzada en el webinar de Projectes INNOVACC del dia 15 d’abril de 2024.
Con el apoyo de
