L’Escola Agrària i Alimentària de l’Empordà us proposa una nova jornada en el sector agroalimentari.
La comunicació 2022/C 355/01 dona indicacions per a la correcta implantació d’un sistema d’autocontrol basat en l’APPCC i la flexibilitat respecte la seva aplicació a determinades empreses alimentàries.
La comunicació 2020/C 199/01, proporciona criteris i directrius a les quals els minoristes es poden acollir per tal de facilitar-los l’aplicació dels principis de l’APPCC.
Es revisaran aquests documents i altres recursos perquè petits operadors i minoristes gestionin adequadament la seguretat alimentària.
Aquesta és la segona d’una sèrie de tres jornades que tenen l’objectiu de revisar els requisits d’higiene i autocontrol i les possibilitats de flexibilització.
