Clica per veure el resum
El dilluns dia 16 de desembre de 2024 es va realitzar l’Assemblea General Extraordinària d’INNOVACC, amb la participació de més de 70 persones. El lloc escollit per aquest any va ser l’Escola d’Hostaleria i Turisme de Girona.
L’alumnat de les diferents àrees del centre (gestió d’allotjaments turístics, pastisseria, serveis, direcció i els alumnes de 2n de cuina) va tenir l’oportunitat de participar en l’organització de la jornada realitzant així una pràctica real d’un esdeveniment.
Després de la recepció dels assistents a l’Assemblea General i del coffee break, la jornada va continuar a la sala d’actes de l’escola on el director el sr. Jordi Garcia ens va donar la benvinguda i tot seguit, el president d’INNOVACC, Esteve Espuña i el gerent del clúster Eudald Casas van fer una breu introducció.
L’Assemblea es va començar amb la presentació dels 12 nous socis d’INNOVACC del segon semestre de 2024:
Seguidament es va aprovar la modificació del reglament de règim intern d’INNOVACC on es van establir noves quotes anuals d’associat pel 2025, que seran les següents:
També es va aprovar que les factures de la quota anual s’emetrien el mes de gener de 2025.
Posteriorment es va explicar l’estat de comptes de l’associació del 2024 i es va aprovar el pressupost previst per l’any 2025.
A continuació es van presentar els nous projectes aprovats del clúster. Aquí us deixem una taula resum:
Tot seguit els associats van poder escoltar 3 ponències de casos d’èxits de projectes coordinats per INNOVACC. Aquí us deixem el resum dels projectes:
A continuació vam poder escoltar a Alicia Canut Álvarez, gerent del clúster convidat, i+Porc | Clúster Español de Productores de Ganado Porcino, que ens va explicar la seva experiència i bones pràctiques.
Per concloure l’Assemblea, es va dur a terme una sessió participativa, durant la qual els socis van posar de manifest diversos punts importants que cal continuar desenvolupant durant el 2025, com el de dinamitzar encara més el networking, organitzant més trobades i activitats amb altres clústers i sectors estratègics, assemblees, viatges, seminaris tècnics, entre d’altres.
Veure vídeo de la jornada
Veure presentació Assemblea
La jornada es va acabar dinant tots junts el menú de Nadal preparat pels alumnes de 2n de cuina de l’Escola d’Hostaleria i Turisme de Girona.
Moltes gràcies per la vostra participació.
Amb el suport de:
El passat 10 de desembre, des d’INNOVACC vam participar al Cluster Day 2024, organitzat per ACCIÓ i el programa Catalunya Clústers, que va tenir lloc al Centre Cultural La Mercè de Girona. L’esdeveniment va reunir més de 400 professionals per reflexionar sobre els reptes empresarials i explorar les oportunitats de creixement. La jornada va començar amb la benvinguda de Jaume Baró, secretari d’Empresa i Competitivitat del Departament d’Empresa i Treball, seguida de la conferència “Créixer amb Propòsit” a càrrec de Joan Martí, director de la Unitat d’Estratègia Empresarial d’ACCIÓ, qui va destacar la importància de créixer de manera sostenible i alineada amb valors mediambientals i socials.
Seguidament, es van analitzar les oportunitats de creixement en diferents sectors de la mà de quatre clústers: Xavier Amores, del Catalan Water Partnership, va parlar sobre els reptes de la gestió sostenible de l’aigua, fent èmfasi en la digitalització i la reutilització com a eines claus. Carmen López, del Clúster de Residus, va exposar les oportunitats en l’economia circular i la innovació en reciclatge químic. Des d’INNOVACC, l’Eudald Casas, va destacar el creixement del sector de la proteïna alternativa com a motor de sostenibilitat i proximitat. Finalment, Laura Iglesias, de Catalonia Health, va abordar la transformació de la salut digital, especialment amb la incorporació de la intel·ligència artificial i la col·laboració en R+D.
Veure presentació Eudald Casas aquí.
La jornada va continuar amb la taula rodona “L’alquímia del creixement: receptes en primera persona”, en què els ponents van compartir les seves experiències de creixement empresarial. Laura Erra, CEO de Liquats Vegetals, empresa sòcia del clúster INNOVACC, va parlar sobre la proteïna vegetal com a motor de creixement sostenible. Albert Mateu, director de Relacions Institucionals i Sostenibilitat de Griñó, va destacar les oportunitats en la gestió de residus. Jordi Rovira, CFO de Vytrus, va exposar com la salut i la biotecnologia estan revolucionant la innovació. També, Xavier Yagüe, CEO de Hidrotec, va compartir algunes solucions innovadores en la gestió eficient de l’aigua. Tots van coincidir en la importància de les aliances estratègiques per a la internacionalització.
Aquesta jornada va ser una gran oportunitat per reafirmar la importància de la col·laboració entre els clústers per afrontar els reptes globals i impulsar la competitivitat empresarial. També es va destacar el paper fonamental de la R+D com a motor de creixement.
Des d’INNOVACC, seguirem treballant per fer créixer les empreses del sector i consolidar Catalunya com a referent en la proteïna alternativa, la sostenibilitat i la innovació. Gràcies ACCIÓ per deixar-nos participar en jornades com aquesta!
Donem la benvinguda al clúster a una nova empresa: Ecolab Hispano Portuguesa, S.L. nou soci d’INNOVACC! que des de desembre ja forma part dels socis d’INNOVACC!
Ecolab és un líder mundial en sostenibilitat, compromès amb la protecció de la salut de les persones i del planeta. Ofereixen solucions específiques per a la indústria càrnia i de proteïnes alternatives, enfocades a projectes d’estalvi d’aigua i energia, optimitzant els processos dels seus clients per aconseguir una producció més eficient i sostenible.
La seva proposta de valor se centra a complir els objectius de sostenibilitat i rendibilitat. A través de l’optimització dels processos d’aigua, proporcionen estalvis d’aigua mesurables, ajudant els seus clients a reduir costos i minimitzar-ne l’impacte ambiental.
Donem la benvinguda al clúster a una nova empresa: Vidara Life Ingredients, S.A.U. nou soci d’INNOVACC! que des de finals d’octubre ja forma part dels socis d’INNOVACC!
A la Divisió d’Alimentació de VIDARA dissenyen, produeixen i comercialitzen solucions alimentàries tecnològiques, que permeten als seus clients desenvolupar nous productes, resoldre problemes tècnics i optimitzar costos de formulació i producció.
Com a intermediaris entre els proveïdors de matèries primeres i els fabricants de productes acabats, VIDARA representa algunes de les millors marques del món de l’alimentació, comercialitzant els seus productes a més de 70 països.
L’equip tècnic, el seu laboratori d’aplicacions i les plantes pilot per a productes càrnics i làctics estan a disposició per a desenvolupar solucions alimentaries a mida de cada client.
També ens dediquen a la nutrició saludable: nutrició esportiva, suplements nutricionals, etc. Aquests suplements nutricionals estan clínicament recolzats en una gran varietat d’àrees terapèutiques.
VIDARA forma part del Grup Ravago Chemicals, amb presencia a nivell global.
El passat 25 de novembre de 2024, a la Cambra de Comerç de Girona va tenir lloc la primera sessió de treball sobre la generació de valor compartit en el sector de la carn i la proteïna alternativa, en el marc del Projecte d’Entrenament en Valor Compartit. L’esdeveniment, organitzat dins del programa INNOVACC i liderat per ACCIÓ amb la col·laboració de Roots for Sustainability (R4S), va reunir empreses i altres agents de la cadena de valor del clúster per abordar els reptes mediambientals, socials i de governança (ESG) i identificar oportunitats per generar valor compartit.
Reptes globals i sectorials
La sessió va posar de manifest la necessitat d’adoptar pràctiques sostenibles, impulsades tant per la normativa com per les expectatives socials. Es van identificar reptes globals com l’escalfament global, la pèrdua de biodiversitat i les desigualtats socials, així com desafiaments específics del sector, com la reducció de plàstics no reciclables, la manca de diversitat cultural a les empreses i la dependència dels mercats internacionals.
Què significa ser una empresa sostenible?
Les empreses sostenibles van més enllà de la Responsabilitat Social Corporativa (RSC) tradicional o del màrqueting verd. Apliquen estratègies holístiques que redueixen l’impacte ambiental i social, optimitzen processos interns i generen beneficis econòmics equilibrats amb impactes positius per a la societat i el medi ambient. Aquest model es basa en conceptes com el de valor compartit, desenvolupat per Michael Porter, que busca transformar els negocis per tenir un impacte positiu global.
Dinàmica grupal: reptes i solucions
La jornada va incloure una dinàmica grupal on es van treballar reptes i es van proposar solucions concretes:
Grup 1: Impacte climàtic i plàstics: campanyes de sensibilització i mesures internes per reduir l’ús de plàstics.
Grup 2: Diversitat cultural i social: iniciatives per fomentar l’aprenentatge d’idiomes i la integració cultural.
Grup 3: Mercats internacionals i fluctuacions: col·laboracions intersectorials, revalorització de subproductes carnis i aposta pels productes locals.
Idees clau i properes passes
Entre les conclusions principals, es va destacar que la sostenibilitat no és una moda, sinó un imperatiu estratègic. La transformació empresarial ha d’abordar reptes específics del sector amb solucions que alineïn l’impacte econòmic amb el social i mediambiental.
De cara al futur, es proposa integrar l’estàndard BCorp com a eina per mesurar i millorar les pràctiques sostenibles, així com impulsar aliances sectorials i projectes pilot per desenvolupar solucions innovadores. Això es començarà a treballar a la Sessió de treball II, Introducció al moviment B Corp i a l’ús de l’estàndard, la qual està programada pel dimarts 21 de gener de 2025 de 10.00h a 12.30h. Destaquem que no es necessària la participació en la primera sessió del passat 25 de novembre per a participar en aquesta segona sessió.
Amb el suport de:
El passat dilluns 18 de novembre es va iniciar el viatge a Alemanya organitzat per part d’ACCIÓ i INNOVACC, amb una delegació de 19 persones, totes elles representant empreses del clúster.
El mateix dilluns es va començar el dia amb una visita a la granja experimental de boví de Bayerisches Staatsgut grub , on es va poder observar com la sensorització i la robotització s’apliquen a la ramaderia per millorar el benestar animal i contribuir a la mitigació de les emissions ambientals. Un model innovador que integra tecnologies per optimitzar la gestió de les granges i minimitzar l’impacte ecològic.
Seguidament, es va dinar a les instal·lacions de Kuka i es van fer una visita a planta, on disposen d’un TechCenter dedicat a les proves d’aplicacions robòtiques per a la indústria, entre elles, la indústria alimentària.
Aquí, es va tenir l’oportunitat de veure de primera mà els últims avanços en robotització industrial i automatització, que poden transformar sectors com el de la producció i la logística.
Tot seguit el grup es va traslladar a la ciutat d’Ulm, on es va fer nit allà i es va poder visitar les cases de pescadors de la ciutat.
El segon dia, es van iniciar les visites a l’escorxador d’ Ulmer Fleisch GmbH (Grup Müller), on van fer una presentació de l’empresa i, posteriorment, es va visitar l’escorxador de porcí i boví i la sala d’especejament. Va ser una oportunitat per conèixer els processos d’industrialització i la gestió eficient d’aquests sectors en el marc d’un model de producció sostenible. El dinar es va fer a les pròpies instal·lacions d’Ulmer.
Seguidament, es continuar la jornada amb la visita a Albert Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co. KG, una empresa especialitzada en maquinària industrial que compta amb una planta pilot per realitzar proves i desenvolupar nous equips i solucions per a la indústria alimentària. Primer es va projectar una presentació de l’empresa i després es va poder visitar la planta pilot.
Aquesta visita va permetre conèixer els últims avenços en tecnologia de maquinària aplicada a la producció alimentària.
A continuació, el grup es va traslladar a Karlsruhe, per sopar i fer-hi nit.
El tercer i últim dia del viatge es van realitzar dues entitats clau del sector agroalimentari alemany.
Al matí, el grup es va traslladar a la planta d’ EDEKA Südwest a Karlsruhe, una de les instal·lacions més grans i modernes d’Europa en l’elaboració de productes de porcí i boví. Amb una capacitat de processament de 450 tones diàries i un sistema de distribució avançat per als supermercats EDEKA del sud d’Alemanya, la planta destaca per la seva integració tecnològica, gràcies a solucions de CSB-System, una empresa associada a INNOVACC. Va ser una visita impressionant, amb una atenció excepcional que ens va permetre entendre a fons tots els processos. També es va dinar a les instal·lacions de l’empresa.
Es va aprofitar per visita un supermercat EDEKA per veure els seus lineals i la tipologia de productes que es comercialitzen.
A la tarda, es va fer el trasllat a Stuttgart per tal de visitar l’Associació de cria de porcs de Baden-Württemberg (SZV) , on es va aprofundir en la realitat del sector porcí alemany.
Aquesta trobada ens va oferir una visió valuosa sobre les pràctiques ramaderes del país.
I seguidament es va fer una visita a un mercat de Nadal de la ciutat i cap a l’aeroport.
Amb el suport d’
Durant diversos dies del mes de novembre una delegació de 25 danesos de SEGES innovations liderats per en Narcís Margall von Hegyeshalmy van visitar Catalunya amb l’objectiu de conèixer de prop les instal·lacions, processos i innovacions del sector porcí català, un referent internacional.
El programa de visites va començar dilluns dia 4 de novembre fins divendres 8 i va incloure diverses empreses líders del sector:
El dia 7 va ser una jornada especialment intensa i productiva a Olot, on la delegació va tenir l’oportunitat de conèixer dues empreses associades:
Després d’una jornada plena d’aprenentatge, ens vam desplaçar al Restaurant Font Moixina d’Olot, un entorn idíl·lic on es va dur a terme un dinar networking per fomentar la connexió i l’intercanvi d’experiències entre els participants. Des d’INNOVACC, vam aprofitar l’ocasió per explicar la nostra tasca com a clúster i la importància d’impulsar la innovació al sector porcí català. A més, en Miquel Crisol, de 333 Corporate, va oferir una presentació completa sobre les dades del sector porcí a Catalunya, destacant-ne els punts forts i com contribueixen al mercat internacional.
La jornada es va tancar amb una visita a diverses granges a Manlleu, on els danesos van poder observar de primera mà les instal·lacions, pràctiques i mètodes utilitzats a Catalunya per assegurar una producció porcina eficient i sostenible.
Des d’INNOVACC, estem molt satisfets d’haver participat en aquesta missió, que contribueix a:
Estem convençuts que aquestes col·laboracions són una eina indispensable per seguir creixent i oferint el millor del nostre sector!
Amb el suport d’:
Per a totes les empreses sòcies del clúster INNOVACC que vulgueu assistir: Dilluns dia 16 de desembre! Us podeu apuntar en aquest formulari. Aquest any realitzarem l’Assemblea a l’Escola d’Hostaleria i Turisme de Girona.
Us hi esperem !
El passat dia 15 de novembre INNOVACC va realitzar un webinar amb la participació de sis empreses sòcies del clúster:
Aquí us deixem un resum de cada presentació:
AKO ofereix solucions tecnològiques innovadores per a la gestió i control avançat de càmeres de fred, amb eines connectades al núvol que milloren l’eficiència energètica, redueixen costos operatius i optimitzen el manteniment i la conservació dels aliments.
Entre les seves innovacions destaca l’Akocore Advance, un sistema intel·ligent que optimitza els desglaços només quan es detecta gel, evitant desglaços innecessaris. Això permet estalviar fins a un 37,7% d’energia, millorar la conservació dels productes i allargar la vida útil del compressor. A més, el sistema facilita el control remot per ajustar temperatures, programar desglaços i consultar informes des de qualsevol dispositiu.
També destaquen els sensors inalàmbrics AKODATA, que monitoritzen temperatura i humitat en temps real, i els detectors de gasos avançats AKOGAS, que identifiquen fuites amb gran precisió, contribuint a la sostenibilitat i seguretat de les instal·lacions.
Les solucions d’AKO combinen eficiència, sostenibilitat i facilitat d’ús, posicionant-se com un referent en la innovació per a càmeres de fred.
NADICO presenta solucions innovadores basades en l’ús de drons i tecnologies avançades per a la captura i recreació de dades amb aplicacions en diversos sectors industrials i logístics. Els seus drons, equipats amb càmeres d’alta resolució i càmeres tèrmiques, permeten realitzar inspeccions externes i termografies per detectar fuites i anomalies en sistemes tèrmics, així com generar models detallats de terrenys i infraestructures.
Mitjançant la tecnologia de núvol de punts, es creen representacions tridimensionals molt precises a partir de milers de fotografies, superant les limitacions de les eines tradicionals de topografia. A més, amb el concepte de Digital Twin, NADICO ofereix rèpliques digitals exactes d’estructures físiques, tant interiors com exteriors, utilitzant escanejos làser i càmeres 360º. Aquestes tecnologies són especialment útils en tasques de supervisió, manteniment i planificació. Les solucions de NADICO garanteixen una major eficiència, precisió i versatilitat, posicionant l’empresa com un referent en la digitalització i gestió avançada d’actius.
Mapex va presentar la seva plataforma MES, una solució digital avançada que permet gestionar i controlar de manera integral els processos productius en el sector carni. Aquesta eina, modular i flexible, cobreix aspectes essencials com la recollida automatitzada de dades de producció, el control de qualitat, la traçabilitat dels productes, la integració amb dispositius IoT i la planificació òptima de les ordres de fabricació.
A més, ofereix un sistema de supervisió en temps real que permet analitzar indicadors clau com l’eficiència en el consum de recursos, les mermes i la productivitat. La integració amb equipaments automatitzats, com mescladores o dosificadores, aporta dades precises que es visualitzen a planta per facilitar la presa de decisions.
La solució de Mapex destaca per millorar l’eficiència, assegurar la traçabilitat i garantir el compliment dels plans de qualitat, contribuint a una gestió més eficient i global de les fàbriques del sector carni
FarmTwin, creat per OPP Group, és un sistema innovador que utilitza la tecnologia de bessons digitals per gestionar granges porcines. Basat en la metodologia BIM, crea una representació virtual detallada de la granja per optimitzar processos i monitoritzar operacions en temps real. La solució integra dades de sistemes com ventilació, temperatura, humitat, alimentació i subministrament d’aigua, millorant l’eficiència i reduint malbarataments.
FarmTwin utilitza analítica predictiva i prescriptiva per anticipar problemes i proposar accions per optimitzar recursos. Inclou intel·ligència artificial per detectar anomalies i simular escenaris. A més, compta amb un simulador de motors per fer proves sense afectar el funcionament de la granja. Aquest sistema millora la gestió de granges, permet la predicció de problemes i solucions personalitzades, i ajuda a reduir costos i impacte ambiental. Tot i els reptes en la recollida de dades, FarmTwin representa una solució revolucionària per al sector, posicionant-lo com a líder en digitalització i benestar animal.
CT Enginyers ha presentat l’ús del bessó digital per transformar els processos industrials, creant representacions virtuals de sistemes per modelar, simular i optimitzar operacions segons les necessitats dels clients. Aquesta tecnologia millora l’eficiència, flexibilitat i adaptabilitat de les empreses, reduint costos i temps de posada en marxa.
El bessó digital s’aplica en àrees com la simulació del transport intern, la programació remota de robots, i l’adaptació de línies de producció a mixes més variats. Permet realitzar ajustos en temps real i reduir els temps de desplegament mitjançant la programació prèvia de PLC i HMI.
Els beneficis inclouen major eficiència, precisió, automatització avançada i flexibilitat per adaptar-se a canvis del mercat. CT Enginyers destaca que la seva adopció serà clau per a la modernització industrial, permetent una producció més intel·ligent, eficient i sostenible en un futur automatitzat i competitiu.
Proden Group ha compartit la seva experiència en la implementació d’automatitzacions com els AGV (Vehicles Automàtics Guiats) en entorns industrials, destacant la importància de gestionar els riscos associats a la introducció de noves tecnologies. L’empresa treballa des de la base de condicions laborals segures i conegudes, però reconeix que la innovació comporta la identificació i mitigació de nous riscos.
Proden Group aposta per un enfocament que combina enginyeria i seguretat, creant solucions per garantir una interacció segura entre els AGV, les persones i altres màquines. Els tres components clau per a la seguretat són la seguretat intrínseca dels AGV, la gestió de la relació entre els vehicles i els treballadors, i la integració d’aquests vehicles amb altres màquines.
Un dels majors reptes és identificar els riscos residuals i optimitzar l’eficiència dels AGV sense comprometre la seguretat. Per això, Proden Group prioritza els canvis de disseny per reduir riscos i impactes econòmics. També destaca la necessitat d’actualitzar els marcs legals per adaptar-se als avenços en IoT, ciberseguretat, IA i màquines autònomes, assegurant que els seus projectes compleixin amb la normativa vigent. Amb un enfocament en la seguretat i sostenibilitat, Proden Group es posiciona com un aliat clau per a la integració de noves tecnologies en un entorn industrial cada cop més automatitzat.
Més informació aquí.
Gravació del webinar.
Veure presentacions:
Amb el suport d’:
