Durant el mes d’abril INNOVACC ha presentat la justificació final de diferents projectes de la convocatòria de Grups operatius donat per acabades les tasques d’execució de cada un dels projectes. Es preveu també, tancar 4 projectes més de la línia durant el mes d’octubre d’aquest mateix any.

A continuació us mostrem els projectes finalitzats:

• AMINOPOULTRY. Un enfoc sostenible per a la reducció del nitrogen de les dejeccions, augmentant el benestar dels pollastres i l’eficiència de la producció.
• AUTODESCAM. Sistema intel·ligent en continu per a la certificació de l’autodesinfecció de vehicles de transport de bestiar viu, millorant l’eficiència hídrica i potenciant la  bioseguretat.
• BLACKRATS. Control de rosegadors amb estratègies alternatives als anticoagulants. Millores d’efectivitat i eficàcia, i reducció de l’impacte ambiental.
• PRRS-MAR. Aplicació de marcadors genètics per millorar la supervivència d’engreixos afectats per malaltia respiratòria.
• ALTEMO. Alimentació de garrins de primera edat amb Larves de Tenebrio Molitor: efectes sobre el desenvolupament i salut intestinal.
• PISA. Estudi de la Proteïna alternativa d’Insectes en el desenvolupament i producció Sostenible de nous Aliments.
• MITOXSAFE. Prevenció i mitigació de la incidència de micotoxines en pernil curat, espatlla curada i llom curat.
• GO_UP. Estratègies circulars i d’UPcycling per al sector agroalimentari: Desenvolupament tecnológic per la valorització i transformació de subproductes d’escorxador de pollastre en saboritzants naturals i compostos funcionals amb potencial aplicació en productes per alimentació humana.
• CLIMPORQ. Estratègies d’alimentació i maneig per pal·liar els efectes de les altres temperatures estivals, accentuades pel canvi climàtic, sobre la qualitat de la carn de porc.
• NITADAPT. Adaptació de productes carnis curats a la nova legislació europea sobre l’ús de nitrificants en aliments.
• PROTINECO. Disseny i obtenció de proteïna d’insecte (Tenebrio Molitor) ecològica per alimentació animal.
• LeQuSos. Desenvolupament d’una eina de suport a la presa de decisions en el disseny, optimització i validació de tractaments tèrmics basada en la letalitat microbiològica, qualitat i sostenibilitat.

Els projectes que es preveuen finalitzar el mes d’octubre són els següents:

• AGROVITA. Transformació de purí de Gallinassa mitjançant l’assecatge solar i compostatge per a l’obtenció de fertilitzant orgànic.
• BATPORC. Millors tècniques disponibles per a la mitigació d’emissions  d’amoníac en sistemes d’emmagatzematge de dejeccions porcines: Avaluació integrada sota condicions climàtiques mediterrànies.
• MITIGA-FERT. Disseny i desenvolupament de nous models de negoci per a fomentar la gestió sostenible de la cadena de valor de les dejeccions ramaderes.
• SAN-PROT. Estudi de la recuperació de la proteïna en la sansa d’oli.

Action of the CAP Strategic Plan 2023-2027 co-financed by:

Nom del projecte	Participants	Pressupost total aprovat	Total Import d’ajut
CIRCUPRO. Economia circular per a l’obtenció de proteïna d’alta qualitat a partir de subproductes carnis	Matadero Frigorífico de Avinyó SA Aprot Sciences SL Activa Food Tech SA Catalana de Embutidos SA INNOVACC	99.961,06 €	63.729,47 €
CORALIA. Sistema intel·ligent de control ambiental, traçabilitat i consum d’aigua en corrals d’escorxador mitjançant IA i loT	by-nunaSolutions SL Frigorífics Costa Brava SA IMEC Instalꞏlacions SL INNOVACC	99.985,33 €	61.642,49 €
EMOTAN. Recobriments alimentaris bio-basats a partir de residus de cuir i tanins forestals	Leather Cluster Barcelona MITLAB A3 Leather Innovation Center JB Packaging INNOVACC	99.227,82 €	63.423,33 €

Amb el suport d’:

Aquest mes de gener vam rebre la resolució favorable del projecte “EMERGO. A PLATFORM FOR TRACKING AND REDUCING PERSISTENT AND EMERGING POLLUTANTS TOWARDS ZERO POLLUTION IN FOOD AND DRINK SYSTEMS”

El projecte ha estat aprovat amb la nota màxim possible: 15 sobre 15. El líder i coordinador del consorci és EURECAT. En total hi ha 19 participants de Catalunya, Dinamarca, UK, Grècia, Corea del Sud, Alemanya, Bèlgica, Països Baixos, Polònia, França, Sèrbia.

La part catalana del projecte són els socis del Eurecat i Casademont/Grup Costa, i també INNOVACC.

És un projecte per promoure noves lleis de la UE sobre contaminants emergents a l’aigua provinents del sector alimentari (PFAS, microplàstics, residus de neteja, salmorres, antibiòtics, etc). Entre altres coses, es faran controls en 4 demostradors, un d’ells a Casademont/Grup Costa amb proves pilot de tractaments per eliminar-los.

Pressupost total 6.792.827,50 € (ajut total 6.146.293,75 €).

• Eurecat: 731.750 € (ajut 731.750 €)
• Casademont: 219.800 € (ajut 153.860 €)
• INNOVACC: 83.431,25 € (ajut 83.431,25 €)

Es preveu l’execució durant els propers 4 anys.

With the support of:

PERNILS LLÉMENA S.A. està treballant en el projecte de grup operatiu REDUSAL, amb la participació de l’IRTA com a centre tecnològic i la FECIC.

La sal, essencial per preservar i conferir el característic sabor al pernil, d’una banda, és indispensable per a la qualitat del producte final, però per l’altra, la seva acumulació com a residu salí pot ser un repte a nivell mediambiental.

Per aquest motiu, l’objectiu principal del projecte és establir estratègies per reduir els efluents de salmorra derivades del procés de salaó del pernil curat i convertir-los, quan sigui possible, en un ingredient que es pugui reutilitzar en el procés de salat de nous pernils, de manera que s’elimini la necessitat d’haver de tractar la salmorra com a residu.

L’estudi desenvolupat en la fase de salat ha mostrat que el contingut de sal que absorbeix el pernil, així com la salmorra generada, depèn principalment del contingut de greix del pernil, del pes inicial del pernil, de la posició del pernil (en alçada) quan hi ha uns pernils sobre els altres, i també de la humitat relativa de l’aire.

Les estratègies establertes per reduir el consum d’aigua i la generació de salmorra en el procés d’elaboració de pernil curat en les fases del rentat dels pernils i de neteja d’instal·lacions i equips han obtingut bons resultats. La reducció de l’aigua en el rentat dels pernils és d’un 100%, i la reducció en la generació de salmorra en la fase del rentat de les instal·lacions i equips d’un 30%, amb previsió que es pugui ampliar en un futur. Els pernils en procés d’elaboració seguint la nova metodologia de rentat de pernils i de rentat d’instal·lacions i equips, mostra que als 6 mesos no s’observen canvis respecte dels pernils elaborats seguint el procés estàndard. Caldrà esperar a final de procés per confirmar que  la nova metodologia permet obtenir pernils amb el mateix nivell de seguretat alimentària i qualitat sensorial.

Action of the CAP Strategic Plan 2023-2027 co-financed by:

PROJECTE	BENEFICIARIES	BUDGET	AID
CIRCUPRO	Matadero Frigorífico de Avinyó SA Aprot Sciences SL Activa Food Tech SA Catalana de Embutidos SA INNOVACC	99.961,06 €	63.729,47 €
EMOTAN	Associació Leather Cluster Barcelona Universitat de Lleida Mollet Institut of Technology Laboratories SL JB Packaging Sostenible SL INNOVACC	99.227,82 €	63.423,33 €
CORALIA	by-nunaSolutions SL Frigorífics Costa Brava SA IMEC Instalꞏlacions SL INNOVACC	99.985,33 €	61.642,49 €

El passat 5 de desembre, des d’INNOVACC vam organitzar un webinar per explicar els projectes que tenim en desenvolupament i la pròxima convocatòria de Grups Operatius.

Durant la sessió es van presentar diversos projectes en curs, impulsats en el marc dels Grups Operatius, que treballen en àmbits clau com la innovació tecnològica, la sostenibilitat, la millora de processos i la transferència de coneixement al sector productiu.

També es van donar a conèixer:
– Iniciatives de caràcter europeu
– El paper de l’OTE Innovacc
– Explicació detallada de la convocatòria GO 2025–2026, a càrrec del 𝗗𝗔𝗥𝗣𝗔, aportant una visió pràctica i orientada a futures candidatures.

Volem agrair la participació de totes les persones ponents, entitats col·laboradores i assistents que van fer possible aquesta jornada.

Enllaç de la gravació de la jornada 05/12/2025 here

Presentacions:

• Ajuts Grups Operatius (propera convocatòria)

• CLIMPORQ. Estratègies d’alimentació i maneig per pal·liar els efectes de les altres temperatures estivals, accentuades pel canvi climàtic, sobre la qualitat de la carn de porc

• LeQuSos. Desenvolupament d’una eina de suport per la presa de decisions en el disseny, optimització i validació de tractament tèrmics basada en la letalitat microbiològica

• Bionet GO-BLACKRATS. Control de rosegadors en explotacions ramaderes

• Awish

With the support of:

Des de mitjans de febrer de 2025 està en marxa l’Oficina de Transició Energètica (OTE) INNOVACC destinada a ajudar les empreses del sector carni i de la proteïna alternativa a reduir costos energètics, millorar la seva competitivitat i disminuir el seu impacte ambiental.

El servei inclou assessorament tècnic, administratiu i financer en quatre grans àmbits:

• Generació i emmagatzematge d’energia renovable: Suport en la identificació de solucions, permisos, autoritzacions, accés a subvencions i cerca de finançament.
• Eficiència energètica: Diagnosi energètica, optimització de contractes de subministrament, informació sobre ajuts i comparació de pressupostos.
• Comunitats energètiques: Assessorament en la creació de models col·laboratius per compartir energia de forma més eficient i sostenible.
• Mobilitat elèctrica: Suport en la instal·lació d’infraestructures de recàrrega i informació sobre ajuts, permisos i autoritzacions, per fomentar la transició cap a la mobilitat sostenible.

Cal destacar que ja s’ha realitzat Estudis energètics preliminars de diagnosi per a 7 plantes d’empreses associades: J.Curós SL, Font Sans SA, Esteban Espuña SA (2), Vila Rovira SL, Embotits Sarquella SL, Nutrex Pinsos SL. Han estat estudis totalment gratuïts fets després d’una visita a les plantes, per part de la Fundació Europace, experts en aquestes temàtiques. Les properes setmanes s’iniciaran nous estudis energètics preliminars a 6 plantes de producció.

Algunes de les propostes més habituals de millora que hem trobat en les visites i que s’inclouen als Estudis energètics preliminars són:

• Estudi de nova instal·lació fotovoltaica.
• Ampliació de l’actual instal·lació fotovoltaica.
• Incorporació de variador de freqüència en equip d’aire comprimit.
• Conducció d’aire calent residual a equip d’aire comprimit a l’exterior. 
• Economitzador per aprofitar la temperatura de l’equip d’aire comprimit per escalfar ACS.
• Recuperació de calor de bombes per escalfar ACS.
• Millora aïllament de circuit ACS.
• Incorporació de moll de càrrega inflable.
• Incorporació de porta ràpida.
• Instal·lació de cortina d’aire en porta ràpida amb ús freqüent.
• Implementació d’aportació d’aire exterior en assecadors.
• Substitució de la il·luminació a LED.
• Implantació de cultura eficient entre els treballadors.

En molts casos s’ofereix informació de cost aproximat i període de recuperació de la inversió.

En aquells casos que ha calgut un estudi d’eficiència energètica més detallat, s’han fet auditories d’Energy Tools Consulting i l’OTE INNOVACC ha assumit el 50% del seu cost.

Us animem a contactar amb l’OTE INNOVACC si volia rebre aquest tipus d’assessorament gratuït.

+ info: avalero@innovacc.cat i https://www.innovacc.cat/ote/

With the support of:

The EMERGO project is being presented under the HORIZON EUROPE call for proposals. INNOVACC is primarily involved in dissemination and knowledge transfer, and in monitoring the current and future status of this issue in the meat sector (surveys, interviews, etc.). It will also support the identification of related policies and legislation. The project is led by Eurecat and also includes a cluster partner company, Casademont (Costa Group). The consortium is made up of 19 participants from Catalonia, Denmark, the UK, Greece, South Korea, Germany, Belgium, the Netherlands, Poland, France, and Serbia.

This project aims to promote new EU laws on emerging contaminants in water from the food sector (PFAS, microplastics, cleaning waste, brines, antibiotics, etc.). Among other things, monitoring will be carried out at four demonstrators, one of them in Casademont, with pilot tests of treatments to eliminate them.

The overall budget presented is €6,792,827.50 (total aid €6,146,293.75).

Below is a summary of the overall budget and requested aid, along with details of the amounts for each Catalan participant:

	Requested budget	Help requested
Eurecat	731.750,00 €	731.750,00 €
Casademont	219.800,00 €	153.860,00 €
INNOVACC	83.431,25 €	83.431,25 €

The TANIT project is being presented in the call for grants for research and development projects in artificial intelligence and other dual technologies and their integration into value chains, launched by the AI ​​Network of the Ministry for Digital Transformation and the Civil Service. This is a two-year project to develop and execute prototypes or test and validate new or improved products, processes, or services in environments representative of real-life operating conditions. Projects must be technologically focused.

INNOVACC will carry out the dissemination of the project, as it will be widely disseminated.

The goal of TANIT is to develop a technological solution that allows AI to predict the shelf life of packaged products. At the same time, the company plans to develop a bio-based active film using byproducts from the meat and leather industries (fats).

INNOVACC is participating in the TANIT project requested by MITLAB:

TITLE/ACRONYM OF THE PROJECT	PARTICIPANTS	BUDGET	AID
TANIT-FILM: Bio-based active film with embedded sensor and digital twin for AI-based lifespan prediction	Beneficiari: MITLAB Contractats: A3 Leather, AIBA, Stockinettes JB, Espuña, INNOVACC	1.109.000 € Innovacc 45.000 €	665.400 € Innovacc 45.000 €

INNOVACC presenta 3 projectes a la convocatòria d’ACCIÓ d’ajuts per a projectes cooperatius de clústers (antics IRC). Dos d’ells estant coordinats per part del clúster, i el tercer coordinat pel clúster de la pell i INNOVACC hi participa com a acompanyant realitzant les tasques de divulgació del projecte.

These are projects that can be implemented until August 31, 2026. The projects presented are focused on innovation.

Below is a summary table with information on each of the projects:

TITLE/ACRONYM OF THE PROJECT	PARTICIPANTS	BUDGET	AID
CIRCUPRO. Circular economy for obtaining high-quality protein from meat by-products	Matadero Frigorífico de Avinyó, Catalana de Embutidos, Activa Food Tech, Aprot Sciences, INNOVACC (coordina) Contractat: Bigas Global	99.961,06 €	75.470,80 €
CORALIA: Intelligent system for environmental control, traceability, and water consumption in slaughterhouses using AI and IoT	By-Nuna Solutions, IMEC, Frigorífics Costa Brava, INNOVACC (coordina)	99.985,33 €	75.489,00 €
EMOTAN. Bio-based food coatings made from leather waste and forest tannins.	MITLAB, A3 Leather, Stockinettes JB Packaging, INNOVACC, Leather Cluster Bcn (coordina)	98.028,00 €	73.520,84 €

With the support of