La trobada del projecte Europeu (convocatòria Horizon 2020) anomenat ACCELWATER “Accelerating Water Circularity in Food and Beverage Industrial Areas around Europe”, liderat per l’empresa grega AGENSO (Agricultural and Environmental Solutions), va tenir lloc els passats 5,6 i 7 de Novembre a la Universitat de Salerno. Va ser organitzada per ProdAl, centre de transferència de tecnologia amb seu a la Universitat de Salerno.
Segons el pla de treball inicial, el projecte AccelWater havia de finalitzar a l’octubre de 2024 amb la reunió final del projecte a Grècia. No obstant, el projecte va rebre una pròrroga de 6 mesos, i es va programar la setena reunió de coordinació a Itàlia al novembre de 2024. La reunió final del projecte tindrà lloc a Atenes, Grècia, a l’abril de 2025. El projecte impulsa la recerca i desenvolupament centrat en la implementació de solucions innovadores per a valoritzar subproductes i residus de la indústria alimentària, amb especial atenció a la recuperació d’aigua i energia.
A la trobada van participar tots els líders dels Work Packages (WP), així com la majoria dels membres del consorci. Seguint l’agenda, després de la benvinguda de la professora Giovanna Ferrari de ProdAl, cada líder del WP va presentar els seus progressos i resultats obtinguts fins ara i les pròximes tasques i activitats a realitzar.
A continuació, es detallen els resultats clau assolits per cada WP dins d’AccelWater:
WP 2: Project Management. Ha estat essencial per assegurar la difusió dels resultats del projecte, amb un focus particular en l’assoliment dels KPIs restants. S’ha aconseguit finalitzar totes les fites i lliurables requerits, garantint que els resultats es comparteixin àmpliament amb els participants del projecte i el públic en general. Aquest treball de comunicació continua sent una prioritat fins al final del projecte, per assegurar l’impacte i la visibilitat dels resultats.
WP 3: Industrial Symbiosis Demonstrator. Les proves de qualitat de l’aigua de pluja han mostrat resultats prometedors, destacant el potencial de la recollida d’aigua de pluja. En quant a la recuperació de proteïnes del sèrum àcid i dels residus de gra, s’han aconseguit optimitzar les membranes i analitzar els perfils d’aminoàcids, amb una bona recuperació d’energia del tractament de residus, que ha assolit el 89,67% de l’objectiu inicial.
WP4: Tomato Processing Industry Demonstrator. S’han obtingut resultats positius pel que fa a les activitats realitzades als llocs de demostració, destacant les millores en la conservació d’aigua, la recuperació d’energia i l’eficiència dels sistemes. Les actualitzacions inclouen millores en l’aïllament, el control dels nivells dels dipòsits, la reducció de l’ús de vapor i l’augment de l’eficiència en la fase de pelat mitjançant l’ús de camps elèctrics polsats (PEF). La valorització de subproductes ha resultat exitosa, amb la recuperació de licopè i cutina de les pells de tomàquet, amb possibles aplicacions en altres indústries.
WP 5: Meat Processing Industry Demonstrator. En referència al demostrador que aplica als participants catalans, el Centre Tecnològic BETA de la UVic-UCC ha treballat en dues línies de tractament. Les tecnologies proposades i provades per tractar l’aigua residual es composen d’un sistema de bioreactor de membranes (MBR) d’1 m3 acoblat a una unitat d’electrodiàlisi i UV, amb l’objectiu d’obtenir aigua recuperada d’alta qualitat per poder ser utilitzada en la mateixa empresa per activitats de neteja. El tren de tecnologies proposades permet poder recuperar un 95% de l’aigua tractada. Per altra banda, es proposa la tecnologia de digestió anaeròbia (1m3) i bioassecatge, per obtenir energia (en forma de biogàs i pèl·lets) de residus sòlids provinents de l’escorxador. El digestor anaerobi ha arribat a operar a una càrrega orgànica de 0.90 kg sòlids volàtils per m3 i dia, amb una producció de biogàs de 0.75 m3 per dia, amb una composició d’un 70% de metà i un 30% de diòxid de carboni. Per altra banda, els pèl·lets generats a partir del bioassecatge de fangs de depuradora tenen un poder calorífic de 19 MJ per kg, amb la capacitat de generar 2.3 GWh per any si es valoritzés tot el llot industrial produït actualment a l’escorxador.
WP 6: Fish Processing Industry Demonstrator. S’han analitzat les pràctiques d’ús de l’aigua a Islàndia, destacant les diferències amb altres països socis. S’han fet assaigs sobre reciclatge d’aigua i ultrafiltració, que, tot i ser prometedors, encara no són immediatament viables. A més, s’ha explorat la valorització de subproductes, com l’extracció de ferro de la sang de peix i el processament de llots per a fertilitzants, fet que ha demostrat un interès creixent en el sector de l’aqüicultura, tot i que la regulació encara està pendent.
WP 7: AccelWater System of Systems. La plataforma AccelWater, continua sent innovadora des del seu desenvolupament el 2021, gràcies a la seva arquitectura. S’ha revisat el procés d’integració de dades TIC i el desplegament de sensors, presentant una interfície d’usuari millorada. A més, s’ha treballat en l’anàlisi de micropol·lutants i patògens, amb mostrejos realitzats a diversos països, incloent Espanya, Itàlia, Islàndia i Grècia, amb una avaluació del risc ambiental centrada en els impactes de l’aigua i els subproductes.
WP 8: Evaluation of the AccelWater demonstration systems and services. S’ha presentat una revisió de l’anàlisi del cicle de vida (ACV) dels llocs de demostració, amb un cas d’estudi a Itàlia. També s’ha realitzat l’anàlisi del cost del cicle de vida (LCC) i l’anàlisi cost-benefici (CBA) per avaluar el nexe aigua-residus-energia. En paral·lel, s’ha desenvolupat un anàlisi d’impacte social, guiant-se per la teoria del canvi, per identificar els efectes socials i ambientals del projecte, amb plans per finalitzar els resultats de l’ACV social.
WP 9: Business Cases and Exploitation Strategy. S’ha treballat per el desenvolupament del cas de negoci per a l’explotació dels resultats del projecte AccelWater. S’han creat models de negoci individuals per als llocs de demostració i s’han definit els resultats clau explotables (KERs).
WP 10: Networking, Communication and Dissemination. L’objectiu ha estat establir connexions amb altres iniciatives enfocades a l’aigua. Els resultats del projecte AccelWater es presentaran a l’esdeveniment “Water Knowledge Europe 2024” a Brussel·les. A més, s’han revisat el rendiment dels canals de comunicació, com el lloc web i les xarxes socials, amb un èxit notable en la difusió dels resultats del projecte.
Per tant, els treballs dels diferents WPs estan avançant segons el pla establert, amb èxits significatius en la millora de la gestió de l’aigua, la recuperació d’energia i la valorització de residus.
Es va finalitzar el segon dia amb una visita a les instal·lacions i laboratoris de ProdAl. Prodal és una institució pionera a la Regió de Campània (Itàlia) que enllaça la investigació pública en el sector agroalimentari amb la indústria, oferint un gran laboratori de recerca i desenvolupament al servei de les empreses. ProdAl té una llarga trajectòria en la recerca aplicada i la transferència tecnològica a la indústria en àrees com l’agricultura, la tecnologia alimentària, l’enginyeria, la biologia i l’economia, permetent abordar problemes com el disseny d’instal·lacions, l’eficiència energètica, el processament de matèries primeres vegetals i animals, i la valorització de residus alimentaris. ProdAl és el coordinador del WP4 (Demostrador de la Indústria de Processament de Tomàquet), i amb la col·laboració de CALISPA, lidera el disseny i la integració tecnològica per reduir el consum d’aigua i valoritzar residus en aquesta indústria.
Per acabar la trobada, el tercer dia, es va organitzar una visita guiada a la ciutat de Pompeia i a les instal·lacions de l’empresa Calispa.
Per a més informació: https://www.accelwater.eu/
A continuació es mostren fotos de la trobada a Salerno dels participants del projecte ACCELWATER.
This project received funding from the European Union‘s Horizon 2020 research and innovation programme under grant agreement ID 958266
El pasado 18 de octubre de 2024 tuvo lugar la jornada PATT sobre Inteligencia artificial aplicada al bienestar animal en matadero, organizada en el marco del proyecto Horizon Europe en WISH (Animal Welfare Indicators at the Slaughterhouse). La jornada fue organizada por el DARPA con la colaboración de la Universidad Autónoma de Barcelona e INNOVACC, Clúster catalán de la carne y la proteína alternativa.
Expertos del sector y empresas europeas participantes en el proyecto aWISH se reunieron para discutir las últimas tecnologías impulsadas por la IA que buscan mejorar el bienestar animal en todo el proceso productivo.
La jornada empezó con la bienvenida por parte de los organizadores y por el Decano de la Facultad de veterinaria de la Universidad Autónoma de Barcelona, Manel López.
Antonio Velarde, del IRTA, expuso las últimas innovaciones tecnológicas centradas en el sector avícola, así como sus potenciales aplicaciones en otras especies ganaderas. Destacó el uso de los “indicadores iceberg” — señales que de forma indirecta apuntan a problemas de bienestar animal y requieren investigación adicional. Entre ellos, mencionó la mortalidad en la granja, con un prototipo de cámara para detectar animales muertos, y los decomisos de animales en los mataderos, que pueden estar relacionados con el bienestar. Introdujo aplicaciones de IA como cámaras digitales y sistemas de visión basados en LED, que permiten evaluar en tiempo real la calidad de la canal (hematomas, lesiones, color) y mejorar así los estándares de bienestar.
Kenny van Langeveld (doctorante de ILVO) y Sandra Stojanovic (bioSense institute), participantes del proyecto aWISH, explicaron cómo están adaptando sensores para monitorizar tanto pollos como cerdos. Sus ensayos incluyen tecnologías que detectan proteínas relacionadas con el estrés y lesiones, proporcionando información clave para mejorar el bienestar animal.
Pol Llonch, investigador del Departamento de Ciencia Animal y de los Alimentos de la UAB, destacó la importancia de detectar indicadores de bienestar en toda la cadena, desde la granja hasta el matadero, y propuso el uso de sistemas de IA para monitorizar de forma rutinaria aspectos como la nutrición, la salud (lesiones cutáneas y pulmonares) y el comportamiento de los animales.
Los socios tecnológicos CLK GmbH, Sarah Husain y Jan Schulte-Landwehr, presentaron sistemas innovadores que combinan bienestar animal, seguridad alimentaria y eficiencia comercial. Utilizando cámaras 2D y 3D con iluminación constante (LEDs especiales) y algoritmos avanzados, pueden detectar lesiones en las almohadillas de los pollos, roturas en las alas, hematomas superiores a 30 mm, dermatitis, problemas en el corte del cuello, etc. Estas tecnologías se integran con los sistemas ERP de los mataderos, permitiendo una planificación homogénea de la producción. También destacaron el sistema PigInspector, que detecta lesiones en cerdos.
Innotech, Thomas Banhazi, está desarrollando tecnología para la detección automática de lesiones pulmonares en cerdos, proporcionando mayor transparencia a los clientes. Las pruebas iniciales han sido satisfactorias, y se espera que en breve se complete el desarrollo de los algoritmos necesarios para su aplicación.
El seminario concluyó con una mesa redonda moderada por el Rocío Gili, Responsable Veterinaria de bienestar animal en el sacrificio, y como en participantes Jordi Canet de Norfrisa, Daniel Cano, Torrent i Fills y Jordi Vendrell, Responsable de los Servicios Veterinarios de Matadero en el Baix Ebre, que entre todos debatieron sobre las ventajas que supone la IA y las nuevas tecnologías para la industria, así como los desafíos que supone, especialmente en términos de la inversión necesaria para implementar estos sistemas. Sin embargo, hubo un consenso generalizado de que estas innovaciones son esenciales para mejorar el bienestar animal y optimizar los procesos productivos en los mataderos del futuro.
Este evento representa un paso importante hacia la modernización del sector cárnico, destacando el papel crucial de la inteligencia artificial en la mejora de la calidad, seguridad alimentaria y bienestar de los animales.
Disclaimer Funded by the European Union (grant agreement n°101060818). Views and opinions expressed are however those of the author(s) only and do not necessarily reflect those of the European Union or the granting authority. Neither the European Union nor the granting authority can be held responsible for them.
18 d’octubre de 2024
Aquesta jornada està adreçada a responsables de qualitat i de benestar animal d’escorxadors, a serveis veterinaris oficials i a tot el sector interessat en l’aplicació de la intel·ligència artificial en escorxadors.
En aquesta jornada participaran experts del projecte AWISH (Animal Welfare Indicators at the Slaughterhouse) i compartiran els resultats del projecte fins ara i informaran sobre totes les possibilitats que ofereix la intel·ligència artificial pel control del benestar animal als escorxadors.
És una oportunitat per poder conèixer el futur dels indicadors de benestar en els escorxadors i a explotació.
A través de RuralCat: Inscripcions
Lloc: Facultat de Veterinària de la Universitat Autònoma de Barcelona
Organiza: Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació
Col·labora:
Per a més informació: Servei d’Ordenació Ramadera
Rosada Gili Cabanillas
A/e: ordenacioramadera.daam@gencat.cat
Disclaimer Funded by the European Union (grant agreement n°101060818). Views and opinions expressed are however those of the author(s) only and do not necessarily reflect those of the European Union or the granting authority. Neither the European Union nor the granting authority can be held responsible for them.
Des d’INNOVACC Clúster Català de la Carn i la Proteïna Alternativa, juntament amb ACCIÓ y Roots for Sustainability (R4S), s’està impulsant un nou projecte d’Entrenament en Valor Compartit per a tots els associats que hi desitgin participar.
El projecte destaca com una iniciativa pionera, que s’emmarca en l’aposta d’ACCIÓ per l’estratègia de valor compartit i sostenibilitat corporativa com a eix de millora de la competitivitat empresarial. És per això que el projecte està 100% finançat per ACCIÓ.
Els beneficis esperats per a les empreses que finalitzin el projecte són, entre d’altres, un diagnòstic en sostenibilitat transversal per a conèixer el punt de partida, la identificació de millores operatives i estratègiques a implementar en sostenibilitat o un millor posicionament per a l’obtenció de futurs incentius públics que valorin la generació i mesura del valor compartit.
Així doncs, amb la finalitat de que pugueu conèixer el projecte amb detall, us invitem a la sessió online de llançament, que està programada pel dijous 24 d’octubre de 10:00 a 11:30h i que es durà a terme juntament amb ACCIÓ i l’equip de consultoria de R4S.
Inscripció dia 24/10/2024
Remarcar que la participació en la sessió de llançament no us compromet a res, és simplement una sessió per exposar-vos els objectius i la metodologia del projecte i resoldre tots els vostres dubtes. Durant el que queda del 2024 i el primer semestre del 2025 les empreses podran participar a les següents sessions del programa d’entrenament.
Esperem que sigui del vostre interès i davant de qualsevol dubte, estem a la vostra disposició.
Con el apoyo de
CASPE 4.0 Fase 2: Control y Análisis para la Eficiencia de la Producción Porcina 4.0
CAUDOPIG: Sistema de valoración de caudofagia mediante IA
CHIP360. RFID para el control de secaderos y sala de despiece
“FOOD PICKER SYSTEM: solución robotizada de picking mediante visión artificial
volumétrica para piezas cárnicas”
INGRENERGI-II. Optimización de la herramienta para el cálculo predictivo de la
energía en ingredientes para pienso de procino
MEATRAC. Sistema de seguimiento e identificación por radiofrecuencia para
controlar la eficacia del proceso de producción de industrias cárnicas”
SMART ENERGY PACI 2.0
“TECH-SLICE-II: Plataforma colaborativa y BI para la integración de datos
energéticos y productivos en sala de loncheado, recogidos mediante la sensorización y digitalización.”
Viscera Cutting: Sistema innovador para el proceso de multi corte de vísceras en
matadero y reducción del consumo hídrico
Con el soporte de:
| TÍTOL PROJECTE | PARTICIPANTES | PRESUPUESTO/AYUDA |
| EGGINSIGHT: Evaluación de factores nutricionales, Genéticos y ambientales en Gallinas reproductoras y ponedoras con Big Data y tecnología RFID | Animal Data Analytics SL, Miquel Avicola SA, Liderou SL, Tagtio SL, Vitartis | 152.341 € / 119.016 € |
| ALECTRYON: Innovación avanzada para la seguridad avícola- Sistema inteligente para la monitorización Ambiental y Control de Riesgos en el transporte de Pollito | Ceva Salud Animal SAU, Awec Advisors SL, UVE SA, Mollet Institut of Technology Laboratories SL, Food+I | 150.737 € / 113.355 € |
| FARMPRED. Enfoque holístico de monitorización de cerdas: visión artificial para la predicción del parto y destete óptimo de lechones a través de la IA | Nevitec Vision Technologies SL, Servicios Profesionales Vitales SLU, Grup de Sanejament Porcí de Girona, i+Porc | 149.988 € / 119.989 € |
| SMARTORDERS. Automatización y digitalización para la optimización de la preparación de pedidos mediante inteligencia artificial y business intelligence | Novtec Assessorament i Implementació de noves tecnologies SL, Embotits Salgot SA, Auttin engineering SL, Rosepetal SL, Cluster Packaging | 149.962 € / 118.067 € |
| PIGMENTOR. Diseño de un Prototipo de Chatbot Basado en LLMs Generativas para la Industria Porcina | 333 Corporate 1998 SL, Embutidos GOIKOA SA, IASAPIENS Innovation SL, Grup de Sanejament Porcí de Girona, Nagrifood | 150.002 € / 117.001 € |
| TAGCAR. Solución RFID para el control de movimientos y trazabilidad en producción | Càrniques Illas Juli SL, Seidor Delsys SL, Tagtio SL, Elan Foods SL, Cluster Foodservice | 150.116 € / 110.736 € |
| COBOXIA. Sistema de formado y encajado de sobres de producto loncheado con IA colaborativo de paletizado. | Boadas 1880 SA, Jidoind SLU, Llorclima SL, Tecnologia mecànica i elèctrica SLU, Cluster Foodservice | 143.029 € / 113.699 € |
| VISIHUE. Solución inteligente de detección de defectos en huevos mediante visión artificial | Nevitec Vision Technologies SL, Liderou SL, Tecnologia mecànica i elèctrica SLU, Femac | 152.842 € / 122.271 € |
| “Smart Energy Paci Fase II” | Energy Tools Consulting SL, Paci Enginyers SL, Triposona SA, CEEC (coordinador) | 349.799 € / 209.877 € |
| PIBIBOT: Identificación de insumos y animales en porcino mediante robot analizador de imagen – Fase 3 | Ceva Salud Animal SAU, Sigma EQT ServeiI SL, Vall Companys, i+Porc (coordinador) | 300.318 € / 219.930 € |
| HAI 4.0: Human Animal Interaction (HAI) mediante Inteligencia Artificial– Fase 3 | Ceva Salud Animal SAU, Pinsos Costa SA, Sigma EQT ServeiI SL, Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias, I+Porc (coordinador) | 170.021 € / 124.455 € |
Durante este mes de julio se ha realizado la solicitud de ayudas IRC para 7 proyectos en los que participa INNOVACC y sus asociados.
Los 7 proyectos presentados son los siguientes:
| TÍTOL PROJECTE | PARTICIPANTES | PRESUPUESTO/AYUDA |
| IAPALET. Diseño de un gemelo digital dirigido al proceso de paletización en industria alimentaria | Jidoind SLU, Llorclima SL, Boadas 1880 SA | 99.934,44 € / 75.374,75 € |
| FUETINSECTA. Conversión de residuos de látigo en biomasa de larvas de mosca soldado negra para una gestión sostenible de residuos orgánicos. | Mollet Institut of Technology Laboratories SL, J.Curós SLU, Nutrex Pinsos SL, Finmanflies SL (C)* | 100.000,00 € / 75.423,66 € |
| TIBAS. Transformación Innovadora de Bagazo para Alimentos Sostenibles | Regrain Beer Company SL, Mollet Institut of Technology Laboratories SL, Espuña SA Foodservice, Vanessa Catalán (Sequàlia) (C)* | 99.992,14 € / 75.417,61 € |
| PIGCOMFORT. Innovación en el desplazamiento y pesaje automático de cerdos con tecnología de cámaras termográficas para optimizar el bienestar animal | Gsm Gurb 2017 SL, Orlocat SL, Universale 360 SL | 99.705,05 € / 75.202,29 € |
| CRYOSENSE. Soluciones tecnológicas avanzadas para mejorar la vida útil microbiológica y sensorial en productos cárnicos y de proteína vegetal: Incorporación de compuestos aromáticos y congelación criogénica | S.E. de Carburos Metálicos SA, Noel Alimentaria SAU, Preparados Aditivos y Materias Primas SA | 99.998,07 € / 75.422,05 € |
| FORESEEPIG))). Búsqueda de tecnología alternativa de carácter autónomo para el control del consumo de agua en explotaciones porcinas de engorde | Ceva Salud Animal SAU, Sarroca Electricitat SLU, Awec Advisors SL, Sigma EQT Servei SL | 199.994,86 € / 150.496,15 € |
| Implementació d’una Plataforma per Traçabilitat i Gestió d’Envasos Reutilitzables | Ecolignor SLU, Matadero Frigorífico del Cardoner SA, Obach SL, Noel Alimentaria SAU, Enplater, Font Packaging, Cluster Packaging (coordinador) | 99.229,31 € / 74.946,98 € |
Con el apoyo de
Divendres 28 de juny, el Clúster del Packaging, INNOVACC i inèdit van organitzar una jornada a RotorPrint en el marc del projecte MEÆT PACK, per donar a conèixer els primers resultats i la validació de la iniciativa.
El projecte MEÆT PACK és una aposta col·laborativa entre el clúster INNOVACC i el Packaging Cluster per elaborar un estudi sectorial dels envasos carnis i de la proteïna alternativa en el context de l’Economia Circular i l’Ecodisseny, amb el suport d’inèdit per a desenvolupar la investigació i contingut del resultat del projecte: la guia sectorial. El projecte està finançat amb el suport de l’Agència de Residus de Catalunya dins la convocatòria de subvencions per a projectes de foment de l’economia circular 2022.
L’acte va començar amb la benvinguda per part de Rotor Print, Packaging Cluster i INNOVACC. A continuació es va donar pas a inèdit per a validar el projecte MEÆT PACK i realitzar un taller dinàmic amb els assistents.
Després de l’esmorzar networking, es va celebrar la jornada de portes obertes, que va permetre als assistents visitar les instal·lacions de l’empresa Rotor Print, empresa especialista en la fabricació i impressió d’envàs flexible de productes alimentaris, farmacèutics i industrials, sòcia del Clúster Packaging.
A la jornada hi van assistir una cinquantena de persones, entre elles representants dels socis d’INNOVACC: Sant Dalmai, Boadas 1880, Noel, Eurecat, Patel, Mafrica, Ecolignor, Friselva, Argal, Carburos Metalicos, Zyrcular Foods, Mapex, Espuña, BonÀrea, Joaquim Albertí i Vila Rovira.
Projectes d’Iniciatives de Reforç de la Competitivitat
Data d’actualització de la informació: 20/06/2024
Línia amb concurrència competitiva
Horari: 9.30h a 12.05h
