El projecte, liderat per Packaging Cluster amb la col·laboració d’INNOVACC, té com a objectiu realitzar una prova pilot d’una plataforma digital, APP ECOPHIR, desenvolupada per ECOPHIR RECICLA, empresa del grup JANE MORRAJA, una consultora especialitzada en el disseny de sistemes SDDR (Sistemes de Dipòsit, Devolució i Retorn) d’envasos reutilitzables.
Aquesta aplicació permet la traçabilitat completa del cicle de vida dels envasos reutilitzables, especialment palets, des de la seva posada en el mercat fins al seu retorn. Aquesta iniciativa neix com a resposta al Reial decret 1055/2022, que obliga les empreses a gestionar de manera adequada els envasos reutilitzables per afavorir la seva reutilització i reduir els residus. Aquest decret estableix noves obligacions per als productors d’envasos, incloent el compliment de la Responsabilitat Ampliada del Productor (RAP) i la implantació d’un Sistema de Dipòsit, Devolució i Retorn (SDDR).
Un dels principals reptes del sector és la dispersió dels palets i envasos reutilitzables a la cadena logística, fet que dificulta el control i la traçabilitat des de la seva posada en el mercat fins al seu retorn. Aquesta problemàtica és especialment palpable entre les empreses que manegen grans volums d’envasos reutilitzables, fet que augmenta els costos operatius i fa més difícil complir amb les normatives mediambientals.
Per abordar aquest repte, neix el projecte per implementar una plataforma que permetrà a les empreses del sector controlar la vida útil dels palets i envasos reutilitzables en tota la seva cadena logística. Gràcies a aquesta aplicació, es podrà fer un seguiment exhaustiu de cada contenidor, afavorint la seva reutilització i garantint que els processos compleixin amb els requisits normatius.
La plataforma no només facilitarà la traçabilitat dels envasos, sinó que també permetrà optimitzar els costos associats a la logística i millorar la competitivitat de les empreses, tot contribuint a l’economia circular.
Els dos clústers tenen associats que es troben dia a dia amb les problemàtiques associades a la gestió dels envasos i, per aquest motiu, col·laboren per assegurar-se que les solucions desenvolupades s’adaptin a les necessitats específiques del sector i ajudin a les empreses a complir amb la normativa vigent.
Aquest projecte no només té com a objectiu complir amb les noves normatives sobre envasos i residus, sinó que també vol generar un nou model de negoci per millorar la circularitat dels envasos reutilitzables, promovent la seva gestió eficient durant tot el cicle de vida.
BENEFICIARIS: NOEL ALIMENTARIA SAU; MATADERO FRIGORIFICO DEL CARDONER SA (MAFRICA); OBACH SL; ECOLIGNOR SL; CARTONAJES FONT SA i ENVASES PLASTICOS DEL TER SA (ENPLATER).
NO BENEFICIARIS: CÁRNICA BATALLÉ SA i ECOPHIR RECICLA SL
CLÚSTERS: PACKAGING CLUSTER (coordinador) i INNOVACC Clúster català de la carn i la proteïna alternativa
Con el apoyo de:
PARTICIPANTS: Energy Tools Consulting SL, Paci Enginyers SLP, Triposona SA, Clúster de l’Energia Eficient de Catalunya (CEEC), INNOVACC Clúster Català de la carn i la proteïna alternativa.
RESUM DEL PROJECTE: En el marc de la transició energètica global i la lluita contra el canvi climàtic, l’eficiència energètica i la integració de tecnologies avançades s’han convertit en pilars fonamentals per assolir els objectius de sostenibilitat.
Les empreses i organitzacions busquen constantment millorar la gestió dels seus recursos energètics, reduir el consum i minimitzar la seva petjada de carboni. Aquest context es veu impulsat per regulacions més estrictes, polítiques governamentals de foment de l’eficiència energètica i la creixent demanda de pràctiques empresarials responsables.
El proyecto SMART ENERGY PACI II, liderat per el Clúster de l’energia eficient de Catalunya (CEEC) amb la col·laboració d’INNOVACC, dins d’aquest escenari, es posiciona com una iniciativa innovadora que pretén optimitzar la gestió energètica mitjançant la implementació de tecnologies avançades i models d’intel·ligència artificial.
La Fase 2 del projecte busca consolidar i expandir els assoliments obtinguts en la fase inicial, millorant la infraestructura de comunicació, desenvolupant models predictius d’impacte energètic i creant eines per a la gestió efectiva de Certificats d’Estalvi Energètic (CAE).
PRESSUPOST: 346.018,00 € AJUT: 203.994,00 €
Con el soporte de:
| PROJECTE 1 AGROVITA. Transformació de purí de gallinassa mitjançant l’assecatge solar i compostatge per a l’obtenció de fertilitzant orgànic PARTICIPANTS: Liderou, SL (Líder), Inpra, SA (beneficiari), La Gironina, SCCL (no beneficiari), INNOVACC (coordinador), Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries IRTA (OPI) RESUM DEL PROJECTE: L’objectiu principal del projecte és desenvolupar un procés nou basat en la integració del procés d’assecat i compostatge en una sola unitat, que permet obtenir un producte orgànic fertilitzant (compost) a partir de gallinassa, evitant o reduint els impactes ambientals (principalment, emissions gasoses GEI o NH3, així com lixiviats) durant aquesta producció. PRESSUPOST: 307.879,33 € AJUT: 249.788,89 € |
| PROJECT 2 ALTEMO. Alimentació de garrins de primera edat amb Larves deTenebrio Molitor: efectes sobre el desenvolupament i salut intestinal PARTICIPANTS: Noel Alimentaria, SAU (líder), Selección Batallé, SA (beneficiari), Friselva, SA (beneficiari), INNOVACC (coordinador), IRTA (OPI), Iberinsect, SL (contractat). RESUM DEL PROJECTE: El principal objectiu és proporcionar evidències sobre com la substitució de proteïna plasmàtica per proteïna de Tenebrio molitor afecta positivament al desenvolupament i a la salut intestinal dels garrins, millorant alhora la sostenibilitat del sistema. Aquesta alternativa es planteja com una opció viable per reduir la dependència de fonts tradicionals com el plasma i la soja, alhora que es garanteix un producte nutritiu i de qualitat. PRESSUPOST: 82.986,87 € AJUT: 67.238,97 € |
| PROJECT 3 AMINOPOULTRY. Un enfoc sostenible per a la reducció del nitrogen de les dejeccions, augmentant el benestar dels pollastres i l’eficiència de la producció PARTICIPANTS: Corporación Alimentaria Guissona, SA (Líder), Vall Companys, SAU (beneficiari), Nutreco Animal Nutrition, SAU (no beneficiari), ADIPREM (No beneficiari), ADM Animal Nutrititon Spain, SA (No beneficiari), Vidara Life Ingredients, SAU (No beneficiari), INNOVACC (coordinador), Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries IRTA (OPI). OBJECTIU DEL PROJECTE: L’objectiu principal del projecte és optimitzar la nutrició, especialment la relacionada amb el nitrogen, dels pollastres de carn, amb la finalitat de: – Millorar la sostenibilitat mediambiental: Reduir el contingut de nitrogen en les dejeccions per minimitzar l’impacte ambiental. – Augmentar el benestar animal: Reduir la incidència de pododermatitis mitjançant una formulació amb nivells més baixos de proteïna. – Obtenir aliments de millor qualitat: Disminuir la presència de miopaties en la carn del pit, millorant-ne així les característiques qualitatives. PRESSUPOST: 265.263,33 € AJUT: 215.213,65 € |
| PROJECTE 4 AUTODESCAM. Sistema inteligente en continuo para la certificación de la autodesinfección de vehículos de transporte de ganado vivo, mejorando la eficiencia hídrica y potenciando la bioseguridad PARTICIPANTS: Ramadera Montpedrós, SLU (Líder), Selección Batallé, SA (beneficiaris), Proquimia, SA (no beneficiaris), Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) (OPI). OBJECTIU DEL PROJECTE: El projecte AUTODESCAM té com a objectiu dissenyar i validar un sistema intel·ligent d’autodesinfecció de vehicles de transport de bestiar viu per enfrontar-se a perills microbiològics rellevants com Salmonella, Listeria monocytogenes i PRRS. Aquest sistema innovador millorarà la bioseguretat en el sector ramader, augmentant l’eficiència hídrica i reduint els residus químics. PRESSUPOST: 307.986,41 € AJUT: 249.875,77 € |
| PROJECTE 5 BATPORC. Millors tècniques disponibles per a la mitigació d’emissions d’amoníac en sistemes d’emmagatzematge de dejeccions porcines: Avaluació integrada sota condicions climàtiques mediterrànies PARTICIPANTS: YAK Fàbrica de Pinsos Composts, SL (líder), Selección Batallé, SA (beneficiaris) Associació Catalana de Productors de Porcí (PORCAT) (beneficiaris), Grup Gepork, SA (No beneficiaris), Fundació Universitària Balmes (Universitat de Vic-Universitat central de Catalunya) (OPI), Grup de Sanejament Porcí de Girona (GSP-Girona) (Contractats), Associació Porcsa – Grup sanejament porcí de Lleida (contractats), Nexes eix ambiental SLU (Contractats), i+Porc Clúster del ganado porcino espanyol (Suport), INNOVACC Clúster català de la carn i la proteïna alternativa (coordinació). OBJECTIU DEL PROJECTE: El proyecto BATPORC tiene como objetivo evaluar la implementación de MTD para mitigar las emisiones de amoníaco en sistemas de almacenamiento de deyecciones porcinas en condiciones climáticas mediterráneas. Este proyecto busca aplicar una combinación de técnicas para reducir las emisiones de amoníaco en explotaciones ganaderas existentes, adaptadas a las características específicas del clima y las instalaciones. Entre los objetivos específicos del proyecto se encuentran el desarrollo de un sistema de toma de muestras a escala piloto para obtener datos representativos, la demostración de la eficiencia de las MTD a escala piloto, y la evaluación del efecto del vaciado de las balsas piloto sobre el comportamiento de las técnicas aplicadas. PRESSUPOST: 308.029,238 € AJUT: 249.910,54 € |
| PROJECTE 6 BLACKRATS. Control de rosegadors amb estratègies alternatives als anticoagulants. millores d’efectivitat i eficàcia, i reducció de l’impacte ambiental PARTICIPANTS: Grup Gepork, SA (líder), Associació Catalana de Productors de Porcí (PORCAT) (beneficiari), Miquel Avícola SA (beneficiari), Selección Batallé SA (beneficiari), INNOVACC Clúster Català de la Carn i la Proteïna Alternativa (coordinador), Ichn. I la seva delegació Grup Naturalistes d’Osona (no beneficiari), Department of Wetland Ecology, Estación Biológica Doñana, CSIC (opi), Gestió de Residus i Biodiversitat, SL (empresa contractada). OBJECTIU DEL PROJECTE: El objetivo principal del proyecto es valorar la eficacia de los raticidas a base de colecalciferol en el control de roedores a explotaciones ganaderas de diferentes características sí problemáticas y la elaboración de un protocolo de uso de los raticidas no tóxicos. Por tanto, se desarrollará un plan piloto en 8 granjas de diferentes características y problemáticas para ver la eficacia del colecalciferol como materia activa en el control de roedores. PRESSUPOST: 134.500,01 € AJUT: 109.122,65 € |
| PROJECTE 7 CLIMPORQ. Estratègies d’alimentació i maneig per pal·liar els efectes de les altes temperatures estivals, accentuades pel canvi climàtic, sobre la qualitat de la carn de porc PARTICIPANTS: Matadero Frigorífico del Cardoner, SA (Líder), Agropecuària Catalana, SCCL (beneficiari), Agrocardoner (no beneficiari), Jamones Sierranevada (No beneficiari), INNOVACC (coordinador), Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries IRTA (OPI), UdL (OPI), TOPIGS NORSVIN ESPAÑA (Contractats). OBJECTIU DEL PROJECTE: L’objectiu principal del projecte és homogeneïtzar la qualitat de la carn de porc, especialment dels pernils, durant l’any. Es pretén incrementar la qualitat de la carn de porc en les èpoques de més calor amb diferents estratègies d’alimentació i maneig, així com establir l’època idònia per a la immunocastració de femelles per aconseguir un producte més estable al llarg de l’any. PRESSUPOST: 231.861,33 € AJUT: 188.113,91 € |
| PROJECTE 8 GO_UP. Estratègies circulars i d’UPcycling per al sector agroalimentari: Desenvolupament tecnològic per la valorització i transformació de subproductes d’escorxador de pollastre en saboritzants naturals i compostos funcionals amb potencial aplicació en productes per alimentació humana PARTICIPANTS: Escorxador d’aus Torrent i fills, SL (Líder), Preparados, Aditivos y Materias Primas, SA (beneficiari), LEITAT – Technological Center (OPI). OBJECTIU DEL PROJECTE: El projecte GO_UP té com a objectiu principal impulsar l’economia circular en el sector agroalimentari mitjançant la valorització de subproductes animals de pollastre (com potes, crestes, ossos, sang, vísceres, entre altres) per a l’obtenció de productes naturals i saludables per a l’alimentació humana. PRESSUPOST: 218.223,53 € AJUT: 177.049,28 € |
| PROJECTE 9 LEQUSOS. Desarrollo de una herramienta de soporte para la toma de decisiones de diseño, optimización y validación de tratamientos térmicos basada en la letalidad microbiológica, la calidad y la sostenibilidad PARTICIPANTS: Embotits Salgot, SA (Líder), Joaquim Albertí, SA (beneficiari), Can Garriga Biocibus, SL (no beneficiari), SEIDAMATIC, SL (no beneficiari), Validatech, SL (contractat) , INNOVACC (coordinador), Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries IRTA (OPI). OBJECTIUS DEL PROJECTE: El principal objectiu del projecte és: el desenvolupament d’una eina de suport per a la presa de decisions pel que fa al disseny, optimització i validació dels tractaments tèrmics de productes carnis cuits. Aquesta eina, anomenada “LeQuSos”, pretén predir la Letalitat acumulada (Pvalue), la Qualitat del producte (CValue) i la Sostenibilitat del procés (Sosvalue), a partir de les condicions de procés definides pels usuaris. Així, es busca millorar la seguretat alimentària, la qualitat organolèptica i l’eficiència energètica en la producció de productes carnis cuits. PRESSUPOST: 287.070,68 € AJUT: 232.906,40 € |
| PROJECTE 10 MITIGA-FERT. Diseño y desarrollo de nuevos modelos de negocio para fomentar la gestión sostenible de la cadena de valor de los purines PARTICIPANTS: Agropecuària Catalana, SCCL (Líder), Corporación Alimentaria Guissona, SA (beneficiari), INNOVACC, (coordinador), Fertilizantes del Valle del Ebro, SL (no beneficiari), CT BETA – Fundació Universitària Balmes (OPI). OBJECTIUS DEL PROJECTE: El projecte MITIGAFERT planteja els següents objectius: – Avaluar el potencial sinèrgic de mitigació d’emissions d’amoníac aplicant MTDs, com l’acidificació i la digestió anaeròbia, en combinació amb l’aplicació de inhibidors de l’activitat ureasa, a explotacions porcines de mares i d’engreix. – Avaluar la qualitat de dejeccions porcines generades a través de MTDs i altres tècniques per a mitigar les emissions d’amoníac (acidificació, digestió anaeròbia i aplicació d’inhibidors d’ureases). – Dissenyar, implementar, operar i avaluar tecnologies de recuperació i concentració de nutrients (a escala pilot) per a generar matèries primeres de qualitat, a partir de dejeccions tractades (per acidificació, digestió o inhibició d’ureases), que siguin d’interès per a la indústria de fertilitzants i el seu mercat. – Caracteritzar les diverses matèries primeres generades a partir de dejeccions porcines tractades i identificar aquelles tecnologies i condicions operacionals amb major potencial per a ser considerades en models de negoci sostenibles. – Avaluar tècnica, econòmica i ambientalment les tecnologies implementades de mitigació d’emissions i concentració de nutrients. – Dissenyar models de negoci que integrin diversos escenaris logístics per a afegir valor a dejeccions porcines generades en comarques amb un alt excedent de nutrients i pressió ambiental. PRESSUPOST: 256.848,60 € AJUT: 208.386,60 € |
| PROJECTE 11 MITOXSAFE. Prevención y mitigación de la incidencia de micotoxinas en jamón curado, paleta curada y lomo curado PARTICIPANTS: Esteban Espuña, SA (Líder), Boadas 1880, SA i Successors de J.Pont, SA (beneficiaris), Argal Alimentación, SA, Pernils Llémena, SA i Ramon Ventulà, SA (no beneficiaris), Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) (OPI), Federació Empresarial de Carns i Indústries Càrnies (FECIC) (Contractat). OBJECTIU DEL PROJECTE: El proyecto MITOXSAFE tiene como objetivo principal prevenir y mitigar el crecimiento de hongos micotoxigénicos y la formación de micotoxinas en productos cárnicos curados como el jamón curado, la paleta y el lomo curados. Esta iniciativa contribuye a la producción de alimentos seguros y nutritivos, respondiendo a las demandas sociales en materia de alimentación y salud, y promoviendo prácticas sostenibles que reduzcan el desperdicio de alimentos. PRESSUPOST: 307.436,04 € AJUT: 249.429,24 € |
| PROJECTE 12 NITADAPT. Adaptación de productos cárnicos curados en la nueva legislación europea sobre el uso de nitrificantes en alimentos PARTICIPANTS: Font Sans, SAU (Líder), Embotits Artesans J.Vilà, SL (beneficiari), Embotits Salgot, SA (Beneficiari), Splendid Foods, SAU (Beneficiari), Rafael Baró, SA (Beneficiari), Boadas 1880, SA (no beneficiari), Caula Aliments, SL (No beneficiari), Joaquim Albertí, SA (No beneficiari), Ramon Ventulà, SA (No beneficiari), INNOVACC (coordinador), Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries IRTA (OPI). OBJECTIU DEL PROJECTE: l’objectiu principal del projecte és l’adaptació de les formulacions i/o processos de productes carnis curats d’empreses catalanes perquè puguin complir la nova normativa pel que fa a l’ús d’additius alimentaris nitrits i nitrats (Reglament (UE) 2023/2108 de la Comissió de 6 d’octubre de 2023) sense que se’n vegin afectades les característiques sensorials ni la vida útil. El compliment d’aquest objectiu ajudarà les empreses a tenir avantatges competitius en el mercat. PRESSUPOST: 306.393,00 € AJUT: 230.494,62 € |
| PROJECTE 13 PISA. Estudi de la Proteïna alternativa d’Insectes en el desenvolupament i producció Sostenible de nous Aliments PARTICIPANTS: Boadas 1880, SA (líder), Esteban Espuña, SA (beneficiari), INNOVACC (coordinador), EURECAT (OPI). OBJECTIU DEL PROJECTE: El objetivo principal del proyecto es estudiar y evaluar los ingredientes derivados de los insectos como fuente emergente de proteínas, tanto de origen animal como vegetal, para el desarrollo de nuevos productos cárnicos híbridos. Así, se busca avanzar en el conocimiento de las propiedades de estos ingredientes y su aplicabilidad en diferentes matrices alimentarias. PRESSUPOST: 98.208,47 € AJUT: 76.678,57 € |
| PROJECTE 14 PROTINECO. Diseño y obtención de proteína de insecto (Tenebrio molitor) ecológica por alimentación animal PARTICIPANTS: Granjas Ecológicas, SLU (Líder), SAT Nutrició Ecològica 1429 CAT (beneficiari), VICREU SA (contractat), INNOVACC (coordinador), EURECAT (OPI). OBJECTIU DEL PROJECTE: El projecte PROTINECO té com a objectiu desenvolupar un sistema innovador per a la producció sostenible d’insectes ecològics, especialment Tenebrio molitor, en un context de creixement de la població i pressió sobre els recursos naturals. La iniciativa vol millorar l’eficiència de la producció d’insectes mitjançant un sistema automatitzat dins de contenidors marítims, optimitzant l’espai i maximitzant la producció. PRESSUPOST: 284.653,27 € AJUT: 230.945,11 € |
| PROJECTE 15 PRRS-MAR. Aplicación de marcadores genéticos para mejorar la supervivencia de cerdos de engorde afectados por enfermedad respiratoria PARTICIPANTS: Selección Batallé SA (Líder), Vall Companys SAU (beneficiari), Ramadera Montpedrós, SLU (beneficiari), Grup de Sanejament Porcí de Girona (GSP Girona) (beneficiari), INNOVACC (coordinador), Fundació Centre de Recerca en Agrotecnologia – AGROTECNIO (OPI). OBJECTIU DEL PROJECTE: L’objectiu principal del projecte és millorar la sostenibilitat de l’engreix de porc a través de l’ús de marcadors genètics que promoguin la supervivència dels porcs d’engreix durant brots de clínica respiratòria. PRESSUPOST: 214.855,81 € AJUT: 174.316,98 € |
| PROJECTE 16 SAN-PROT. Estudio de la recuperación de la proteína en el orujo de aceite PARTICIPANTS: Unió Origen, SCCL (Líder), Andrés Pintaluba, SA (beneficiari), Ingredalia, SL (beneficiari), Animal Data Analytics, SL (contractat), INNOVACC (coordinador), EURECAT (OPI) OBJECTIU DEL PROJECTE: L’objectiu principal de SAN-PROT és valoritzar el residu d’extracció de l’oli d’oliva, conegut com a sansa, com una nova font de proteïna per a diverses aplicacions. PRESSUPSOT: 134.150,59 € AJUT: 108.839,16 € |
Con el soporte de:
Aprovats dos projectes de la línia d’ajut IRC 2024, un d’ells coordinat per INNOVACC i l’altre per el Packaging Clúster. Participació de 13 empreses, 9 de les quals son sòcies d’INNOVACC.
| PROJECTE 1 |
| Implementació d’una plataforma per traçabilitat i gestió d’envasos reutilitzables El projecte, liderat per Packaging Cluster amb la col·laboració d’INNOVACC, té com a objectiu crear una plataforma digital per garantir la traçabilitat dels envasos reutilitzables, especialment palets, des de la seva posada en el mercat fins al seu retorn. Aquesta iniciativa respon al Reial decret 1055/2022, que obliga a gestionar adequadament els envasos reutilitzables i afavorir la seva reutilització, establint noves obligacions per als productors. La plataforma busca solucionar la dificultat de controlar la dispersió dels envasos reutilitzables a la cadena logística, millorant la traçabilitat i reduint costos operatius. A més, ajudarà les empreses a complir amb la normativa mediambiental i optimitzar els processos logístics, contribuint a l’economia circular. El projecte, finançat parcialment per ACCIÓ, s’executarà fins a l’agost de 2025. Veure resum projecte |
| PARTICIPANTES |
| Matadero Frigorifico del Cardoner SA, Obach SL, Noel Alimentaria SAU, Ecolignor SL, Font Packaging Group, Enplater Group, Ecophir Recicla SL, Càrnica Batallé SA, INNOVACC, Packaging Clúster |
| PRESSUPOST |
| 99.229,31 € |
| AJUT |
| 66.008,91 € |
| PROJECTE 2 |
| Transformación innovadora de bagazo para alimentos sostenibles (TIBAS) El projecte TIBAS, liderat per INNOVACC, té com a objectiu principal la incorporació d’una nova matèria primera, procedent del rebuig de la indústria cervesera, per a l’elaboració d’aliments basats en proteïnes alternativa. Aquest enfocament busca establir un èxit en l’economia circular alimentària al transformar un residu industrial, el bagàs cerveser, en un superaliment innovador accessible per als consumidors. El projecte TIBAS opera en el mercat alimentari, centrat en la innovació en proteïnes alternatives i l’aprofitament de subproductes. Aquest sector creix impulsat per la demanda de solucions sostenibles i saludables. El desenvolupament d’aquest projecte respon a la necessitat d’avaluar com aquesta matèria prima, en forma de farina de bagàs cerveser, contribueix a la millora de la taula nutricional dels aliments, la seva interacció amb altres ingredients en termes de sabor, color i textura, i el seu suport en valors essencials per a persones amb condicions com la diabetis i la intolerància al gluten. A més, analitza la seva capacitat de substituir la proteïna animal gràcies al seu contingut alt en proteïnes i altres nutrients essencials. |
| PARTICIPANTES |
| Esteban Espuña SA, MITLAB, Regrain Beer Company SL, Sequàlia, Ogham Artesanal Europa SL, INNOVACC |
| PRESSUPOST |
| 89.858,34 € |
| AJUT |
| 57.327,78 € |
Con el soporte
La jornada, que va comptar amb la participació de més de 50 assistents dels sectors del packaging i del carni i de la proteïna alternativa, constitueix l’esdeveniment final del projecte MEÆTPACK, on es va presentar en primícia la Guia sectorial dels envasos carnis i de la proteïna alternativa al context de l’Economia Circular i l’Ecodisseny, elaborada en el marc del projecte. L’estudi, finançat per l’Agència de Residus de Catalunya a través de la convocatòria de Projectes de foment de l’economia circular, ha analitzat les diferents solucions d’envasos sostenibles d’una manera holística, en tot el seu cicle de vida: tant per la petjada ecològica del propi packaging, com pel malbaratament alimentari del producte que contenen i que aquests envasos puguin evitar. MEÆTPACK és una iniciativa promoguda pel Packaging Clúster juntament amb INNOVACC, el clúster català de la carn i la proteïna alternativa, i executada per inèdit.
La trobada va començar amb la benvinguda als participants a càrrec d’INNOVACC i el Packaging Clúster. Tot seguit, es va donar pas a la presentació de la guia MEÆTPACK per part d’inèdit, on es va exposar l’estructura, metodologia i contingut de la Guia, consistent en un recull de tendències de packaging sostenible del sector, juntament amb el seu encaix en el context legislatiu i les certificacions existents. A més, la Guia, que està accessible per la seva descàrrega aquí per a tots els socis del Packaging Clúster i d’INNOVACC, inclou consideracions sobre disseny per a la reciclabilitat (requisit legislatiu que marca la Unió Europea pels pròxims anys), amb un seguit d’eines per a l’elecció de materials segons el seu impacte ambiental, que es concreten en 40 accions emmarcades en 10 línies estratègiques per a l’ecodisseny dels envasos; també inclou un recull de bones pràctiques destacades de les empreses que hi han col·laborat. Finalment, incorpora un repàs dels reptes comuns sectorials i tècnics.
A continuació, l’IRTA va oferir una exposició sobre els projectes de packaging sostenible aplicat al sector carni. Seguidament, i després del cafè networking, es va dur a terme una dinàmica per a la generació de projectes col·laboratius, i finalment, els assistents van gaudir d’una visita guiada a les instal·lacions del centre que l’IRTA té ubicat a Monells, per poder conèixer de prop la seva recerca i innovació en tecnologia, qualitat i seguretat alimentàries. Les línies d’investigació de l’IRTA abasten àmbits com la producció animal, la salut animal, l’agricultura sostenible, la tecnologia alimentària i la qualitat dels aliments, així com el desenvolupament de sistemes de producció més eficients i respectuosos amb el medi ambient, entre d’altres.
Amb el suport de l’Agència de Residus de Catalunya
La trobada del projecte Europeu (convocatòria Horizon 2020) anomenat ACCELWATER “Accelerating Water Circularity in Food and Beverage Industrial Areas around Europe”, liderat per l’empresa grega AGENSO (Agricultural and Environmental Solutions), va tenir lloc els passats 5,6 i 7 de Novembre a la Universitat de Salerno. Va ser organitzada per ProdAl, centre de transferència de tecnologia amb seu a la Universitat de Salerno.
Segons el pla de treball inicial, el projecte AccelWater havia de finalitzar a l’octubre de 2024 amb la reunió final del projecte a Grècia. No obstant, el projecte va rebre una pròrroga de 6 mesos, i es va programar la setena reunió de coordinació a Itàlia al novembre de 2024. La reunió final del projecte tindrà lloc a Atenes, Grècia, a l’abril de 2025. El projecte impulsa la recerca i desenvolupament centrat en la implementació de solucions innovadores per a valoritzar subproductes i residus de la indústria alimentària, amb especial atenció a la recuperació d’aigua i energia.
A la trobada van participar tots els líders dels Work Packages (WP), així com la majoria dels membres del consorci. Seguint l’agenda, després de la benvinguda de la professora Giovanna Ferrari de ProdAl, cada líder del WP va presentar els seus progressos i resultats obtinguts fins ara i les pròximes tasques i activitats a realitzar.
A continuació, es detallen els resultats clau assolits per cada WP dins d’AccelWater:
WP 2: Project Management. Ha estat essencial per assegurar la difusió dels resultats del projecte, amb un focus particular en l’assoliment dels KPIs restants. S’ha aconseguit finalitzar totes les fites i lliurables requerits, garantint que els resultats es comparteixin àmpliament amb els participants del projecte i el públic en general. Aquest treball de comunicació continua sent una prioritat fins al final del projecte, per assegurar l’impacte i la visibilitat dels resultats.
WP 3: Industrial Symbiosis Demonstrator. Les proves de qualitat de l’aigua de pluja han mostrat resultats prometedors, destacant el potencial de la recollida d’aigua de pluja. En quant a la recuperació de proteïnes del sèrum àcid i dels residus de gra, s’han aconseguit optimitzar les membranes i analitzar els perfils d’aminoàcids, amb una bona recuperació d’energia del tractament de residus, que ha assolit el 89,67% de l’objectiu inicial.
WP4: Tomato Processing Industry Demonstrator. S’han obtingut resultats positius pel que fa a les activitats realitzades als llocs de demostració, destacant les millores en la conservació d’aigua, la recuperació d’energia i l’eficiència dels sistemes. Les actualitzacions inclouen millores en l’aïllament, el control dels nivells dels dipòsits, la reducció de l’ús de vapor i l’augment de l’eficiència en la fase de pelat mitjançant l’ús de camps elèctrics polsats (PEF). La valorització de subproductes ha resultat exitosa, amb la recuperació de licopè i cutina de les pells de tomàquet, amb possibles aplicacions en altres indústries.
WP 5: Meat Processing Industry Demonstrator. En referència al demostrador que aplica als participants catalans, el Centre Tecnològic BETA de la UVic-UCC ha treballat en dues línies de tractament. Les tecnologies proposades i provades per tractar l’aigua residual es composen d’un sistema de bioreactor de membranes (MBR) d’1 m3 acoblat a una unitat d’electrodiàlisi i UV, amb l’objectiu d’obtenir aigua recuperada d’alta qualitat per poder ser utilitzada en la mateixa empresa per activitats de neteja. El tren de tecnologies proposades permet poder recuperar un 95% de l’aigua tractada. Per altra banda, es proposa la tecnologia de digestió anaeròbia (1m3) i bioassecatge, per obtenir energia (en forma de biogàs i pèl·lets) de residus sòlids provinents de l’escorxador. El digestor anaerobi ha arribat a operar a una càrrega orgànica de 0.90 kg sòlids volàtils per m3 i dia, amb una producció de biogàs de 0.75 m3 per dia, amb una composició d’un 70% de metà i un 30% de diòxid de carboni. Per altra banda, els pèl·lets generats a partir del bioassecatge de fangs de depuradora tenen un poder calorífic de 19 MJ per kg, amb la capacitat de generar 2.3 GWh per any si es valoritzés tot el llot industrial produït actualment a l’escorxador.
WP 6: Fish Processing Industry Demonstrator. S’han analitzat les pràctiques d’ús de l’aigua a Islàndia, destacant les diferències amb altres països socis. S’han fet assaigs sobre reciclatge d’aigua i ultrafiltració, que, tot i ser prometedors, encara no són immediatament viables. A més, s’ha explorat la valorització de subproductes, com l’extracció de ferro de la sang de peix i el processament de llots per a fertilitzants, fet que ha demostrat un interès creixent en el sector de l’aqüicultura, tot i que la regulació encara està pendent.
WP 7: AccelWater System of Systems. La plataforma AccelWater, continua sent innovadora des del seu desenvolupament el 2021, gràcies a la seva arquitectura. S’ha revisat el procés d’integració de dades TIC i el desplegament de sensors, presentant una interfície d’usuari millorada. A més, s’ha treballat en l’anàlisi de micropol·lutants i patògens, amb mostrejos realitzats a diversos països, incloent Espanya, Itàlia, Islàndia i Grècia, amb una avaluació del risc ambiental centrada en els impactes de l’aigua i els subproductes.
WP 8: Evaluation of the AccelWater demonstration systems and services. S’ha presentat una revisió de l’anàlisi del cicle de vida (ACV) dels llocs de demostració, amb un cas d’estudi a Itàlia. També s’ha realitzat l’anàlisi del cost del cicle de vida (LCC) i l’anàlisi cost-benefici (CBA) per avaluar el nexe aigua-residus-energia. En paral·lel, s’ha desenvolupat un anàlisi d’impacte social, guiant-se per la teoria del canvi, per identificar els efectes socials i ambientals del projecte, amb plans per finalitzar els resultats de l’ACV social.
WP 9: Business Cases and Exploitation Strategy. S’ha treballat per el desenvolupament del cas de negoci per a l’explotació dels resultats del projecte AccelWater. S’han creat models de negoci individuals per als llocs de demostració i s’han definit els resultats clau explotables (KERs).
WP 10: Networking, Communication and Dissemination. L’objectiu ha estat establir connexions amb altres iniciatives enfocades a l’aigua. Els resultats del projecte AccelWater es presentaran a l’esdeveniment “Water Knowledge Europe 2024” a Brussel·les. A més, s’han revisat el rendiment dels canals de comunicació, com el lloc web i les xarxes socials, amb un èxit notable en la difusió dels resultats del projecte.
Per tant, els treballs dels diferents WPs estan avançant segons el pla establert, amb èxits significatius en la millora de la gestió de l’aigua, la recuperació d’energia i la valorització de residus.
Es va finalitzar el segon dia amb una visita a les instal·lacions i laboratoris de ProdAl. Prodal és una institució pionera a la Regió de Campània (Itàlia) que enllaça la investigació pública en el sector agroalimentari amb la indústria, oferint un gran laboratori de recerca i desenvolupament al servei de les empreses. ProdAl té una llarga trajectòria en la recerca aplicada i la transferència tecnològica a la indústria en àrees com l’agricultura, la tecnologia alimentària, l’enginyeria, la biologia i l’economia, permetent abordar problemes com el disseny d’instal·lacions, l’eficiència energètica, el processament de matèries primeres vegetals i animals, i la valorització de residus alimentaris. ProdAl és el coordinador del WP4 (Demostrador de la Indústria de Processament de Tomàquet), i amb la col·laboració de CALISPA, lidera el disseny i la integració tecnològica per reduir el consum d’aigua i valoritzar residus en aquesta indústria.
Per acabar la trobada, el tercer dia, es va organitzar una visita guiada a la ciutat de Pompeia i a les instal·lacions de l’empresa Calispa.
Per a més informació: https://www.accelwater.eu/
A continuació es mostren fotos de la trobada a Salerno dels participants del projecte ACCELWATER.
This project received funding from the European Union‘s Horizon 2020 research and innovation programme under grant agreement ID 958266
El pasado 18 de octubre de 2024 tuvo lugar la jornada PATT sobre Inteligencia artificial aplicada al bienestar animal en matadero, organizada en el marco del proyecto Horizon Europe en WISH (Animal Welfare Indicators at the Slaughterhouse). La jornada fue organizada por el DARPA con la colaboración de la Universidad Autónoma de Barcelona e INNOVACC, Clúster catalán de la carne y la proteína alternativa.
Expertos del sector y empresas europeas participantes en el proyecto aWISH se reunieron para discutir las últimas tecnologías impulsadas por la IA que buscan mejorar el bienestar animal en todo el proceso productivo.
La jornada empezó con la bienvenida por parte de los organizadores y por el Decano de la Facultad de veterinaria de la Universidad Autónoma de Barcelona, Manel López.
Antonio Velarde, del IRTA, expuso las últimas innovaciones tecnológicas centradas en el sector avícola, así como sus potenciales aplicaciones en otras especies ganaderas. Destacó el uso de los “indicadores iceberg” — señales que de forma indirecta apuntan a problemas de bienestar animal y requieren investigación adicional. Entre ellos, mencionó la mortalidad en la granja, con un prototipo de cámara para detectar animales muertos, y los decomisos de animales en los mataderos, que pueden estar relacionados con el bienestar. Introdujo aplicaciones de IA como cámaras digitales y sistemas de visión basados en LED, que permiten evaluar en tiempo real la calidad de la canal (hematomas, lesiones, color) y mejorar así los estándares de bienestar.
Kenny van Langeveld (doctorante de ILVO) y Sandra Stojanovic (bioSense institute), participantes del proyecto aWISH, explicaron cómo están adaptando sensores para monitorizar tanto pollos como cerdos. Sus ensayos incluyen tecnologías que detectan proteínas relacionadas con el estrés y lesiones, proporcionando información clave para mejorar el bienestar animal.
Pol Llonch, investigador del Departamento de Ciencia Animal y de los Alimentos de la UAB, destacó la importancia de detectar indicadores de bienestar en toda la cadena, desde la granja hasta el matadero, y propuso el uso de sistemas de IA para monitorizar de forma rutinaria aspectos como la nutrición, la salud (lesiones cutáneas y pulmonares) y el comportamiento de los animales.
Los socios tecnológicos CLK GmbH, Sarah Husain y Jan Schulte-Landwehr, presentaron sistemas innovadores que combinan bienestar animal, seguridad alimentaria y eficiencia comercial. Utilizando cámaras 2D y 3D con iluminación constante (LEDs especiales) y algoritmos avanzados, pueden detectar lesiones en las almohadillas de los pollos, roturas en las alas, hematomas superiores a 30 mm, dermatitis, problemas en el corte del cuello, etc. Estas tecnologías se integran con los sistemas ERP de los mataderos, permitiendo una planificación homogénea de la producción. También destacaron el sistema PigInspector, que detecta lesiones en cerdos.
Innotech, Thomas Banhazi, está desarrollando tecnología para la detección automática de lesiones pulmonares en cerdos, proporcionando mayor transparencia a los clientes. Las pruebas iniciales han sido satisfactorias, y se espera que en breve se complete el desarrollo de los algoritmos necesarios para su aplicación.
El seminario concluyó con una mesa redonda moderada por el Rocío Gili, Responsable Veterinaria de bienestar animal en el sacrificio, y como en participantes Jordi Canet de Norfrisa, Daniel Cano, Torrent i Fills y Jordi Vendrell, Responsable de los Servicios Veterinarios de Matadero en el Baix Ebre, que entre todos debatieron sobre las ventajas que supone la IA y las nuevas tecnologías para la industria, así como los desafíos que supone, especialmente en términos de la inversión necesaria para implementar estos sistemas. Sin embargo, hubo un consenso generalizado de que estas innovaciones son esenciales para mejorar el bienestar animal y optimizar los procesos productivos en los mataderos del futuro.
Este evento representa un paso importante hacia la modernización del sector cárnico, destacando el papel crucial de la inteligencia artificial en la mejora de la calidad, seguridad alimentaria y bienestar de los animales.
Disclaimer Funded by the European Union (grant agreement n°101060818). Views and opinions expressed are however those of the author(s) only and do not necessarily reflect those of the European Union or the granting authority. Neither the European Union nor the granting authority can be held responsible for them.
18 d’octubre de 2024
Aquesta jornada està adreçada a responsables de qualitat i de benestar animal d’escorxadors, a serveis veterinaris oficials i a tot el sector interessat en l’aplicació de la intel·ligència artificial en escorxadors.
En aquesta jornada participaran experts del projecte AWISH (Animal Welfare Indicators at the Slaughterhouse) i compartiran els resultats del projecte fins ara i informaran sobre totes les possibilitats que ofereix la intel·ligència artificial pel control del benestar animal als escorxadors.
És una oportunitat per poder conèixer el futur dels indicadors de benestar en els escorxadors i a explotació.
A través de RuralCat: Inscripcions
Lloc: Facultat de Veterinària de la Universitat Autònoma de Barcelona
Organiza: Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació
Col·labora:
Per a més informació: Servei d’Ordenació Ramadera
Rosada Gili Cabanillas
A/e: ordenacioramadera.daam@gencat.cat
Disclaimer Funded by the European Union (grant agreement n°101060818). Views and opinions expressed are however those of the author(s) only and do not necessarily reflect those of the European Union or the granting authority. Neither the European Union nor the granting authority can be held responsible for them.
Des d’INNOVACC Clúster Català de la Carn i la Proteïna Alternativa, juntament amb ACCIÓ y Roots for Sustainability (R4S), s’està impulsant un nou projecte d’Entrenament en Valor Compartit per a tots els associats que hi desitgin participar.
El projecte destaca com una iniciativa pionera, que s’emmarca en l’aposta d’ACCIÓ per l’estratègia de valor compartit i sostenibilitat corporativa com a eix de millora de la competitivitat empresarial. És per això que el projecte està 100% finançat per ACCIÓ.
Els beneficis esperats per a les empreses que finalitzin el projecte són, entre d’altres, un diagnòstic en sostenibilitat transversal per a conèixer el punt de partida, la identificació de millores operatives i estratègiques a implementar en sostenibilitat o un millor posicionament per a l’obtenció de futurs incentius públics que valorin la generació i mesura del valor compartit.
Així doncs, amb la finalitat de que pugueu conèixer el projecte amb detall, us invitem a la sessió online de llançament, que està programada pel dijous 24 d’octubre de 10:00 a 11:30h i que es durà a terme juntament amb ACCIÓ i l’equip de consultoria de R4S.
Inscripció dia 24/10/2024
Remarcar que la participació en la sessió de llançament no us compromet a res, és simplement una sessió per exposar-vos els objectius i la metodologia del projecte i resoldre tots els vostres dubtes. Durant el que queda del 2024 i el primer semestre del 2025 les empreses podran participar a les següents sessions del programa d’entrenament.
Esperem que sigui del vostre interès i davant de qualsevol dubte, estem a la vostra disposició.
Con el apoyo de
CASPE 4.0 Fase 2: Control y Análisis para la Eficiencia de la Producción Porcina 4.0
CAUDOPIG: Sistema de valoración de caudofagia mediante IA
CHIP360. RFID para el control de secaderos y sala de despiece
“FOOD PICKER SYSTEM: solución robotizada de picking mediante visión artificial
volumétrica para piezas cárnicas”
INGRENERGI-II. Optimización de la herramienta para el cálculo predictivo de la
energía en ingredientes para pienso de procino
MEATRAC. Sistema de seguimiento e identificación por radiofrecuencia para
controlar la eficacia del proceso de producción de industrias cárnicas”
SMART ENERGY PACI 2.0
“TECH-SLICE-II: Plataforma colaborativa y BI para la integración de datos
energéticos y productivos en sala de loncheado, recogidos mediante la sensorización y digitalización.”
Viscera Cutting: Sistema innovador para el proceso de multi corte de vísceras en
matadero y reducción del consumo hídrico
Con el soporte de:
