El projecte, liderat per Packaging Cluster amb la col·laboració d’INNOVACC, té com a objectiu realitzar una prova pilot d’una plataforma digital, APP ECOPHIR, desenvolupada per ECOPHIR RECICLA, empresa del grup JANE MORRAJA, una consultora especialitzada en el disseny de sistemes SDDR (Sistemes de Dipòsit, Devolució i Retorn) d’envasos reutilitzables.
Aquesta aplicació permet la traçabilitat completa del cicle de vida dels envasos reutilitzables, especialment palets, des de la seva posada en el mercat fins al seu retorn. Aquesta iniciativa neix com a resposta al Reial decret 1055/2022, que obliga les empreses a gestionar de manera adequada els envasos reutilitzables per afavorir la seva reutilització i reduir els residus. Aquest decret estableix noves obligacions per als productors d’envasos, incloent el compliment de la Responsabilitat Ampliada del Productor (RAP) i la implantació d’un Sistema de Dipòsit, Devolució i Retorn (SDDR).
Un dels principals reptes del sector és la dispersió dels palets i envasos reutilitzables a la cadena logística, fet que dificulta el control i la traçabilitat des de la seva posada en el mercat fins al seu retorn. Aquesta problemàtica és especialment palpable entre les empreses que manegen grans volums d’envasos reutilitzables, fet que augmenta els costos operatius i fa més difícil complir amb les normatives mediambientals.
Per abordar aquest repte, neix el projecte per implementar una plataforma que permetrà a les empreses del sector controlar la vida útil dels palets i envasos reutilitzables en tota la seva cadena logística. Gràcies a aquesta aplicació, es podrà fer un seguiment exhaustiu de cada contenidor, afavorint la seva reutilització i garantint que els processos compleixin amb els requisits normatius.
La plataforma no només facilitarà la traçabilitat dels envasos, sinó que també permetrà optimitzar els costos associats a la logística i millorar la competitivitat de les empreses, tot contribuint a l’economia circular.
Els dos clústers tenen associats que es troben dia a dia amb les problemàtiques associades a la gestió dels envasos i, per aquest motiu, col·laboren per assegurar-se que les solucions desenvolupades s’adaptin a les necessitats específiques del sector i ajudin a les empreses a complir amb la normativa vigent.
Aquest projecte no només té com a objectiu complir amb les noves normatives sobre envasos i residus, sinó que també vol generar un nou model de negoci per millorar la circularitat dels envasos reutilitzables, promovent la seva gestió eficient durant tot el cicle de vida.
BENEFICIARIS: NOEL ALIMENTARIA SAU; MATADERO FRIGORIFICO DEL CARDONER SA (MAFRICA); OBACH SL; ECOLIGNOR SL; CARTONAJES FONT SA i ENVASES PLASTICOS DEL TER SA (ENPLATER).
NO BENEFICIARIS: CÁRNICA BATALLÉ SA i ECOPHIR RECICLA SL
CLÚSTERS: PACKAGING CLUSTER (coordinador) i INNOVACC Clúster català de la carn i la proteïna alternativa
Amb el suport d’:
PARTICIPANTS: Energy Tools Consulting SL, Paci Enginyers SLP, Triposona SA, Clúster de l’Energia Eficient de Catalunya (CEEC), INNOVACC Clúster Català de la carn i la proteïna alternativa.
RESUM DEL PROJECTE: En el marc de la transició energètica global i la lluita contra el canvi climàtic, l’eficiència energètica i la integració de tecnologies avançades s’han convertit en pilars fonamentals per assolir els objectius de sostenibilitat.
Les empreses i organitzacions busquen constantment millorar la gestió dels seus recursos energètics, reduir el consum i minimitzar la seva petjada de carboni. Aquest context es veu impulsat per regulacions més estrictes, polítiques governamentals de foment de l’eficiència energètica i la creixent demanda de pràctiques empresarials responsables.
El projecte SMART ENERGY PACI II, liderat per el Clúster de l’energia eficient de Catalunya (CEEC) amb la col·laboració d’INNOVACC, dins d’aquest escenari, es posiciona com una iniciativa innovadora que pretén optimitzar la gestió energètica mitjançant la implementació de tecnologies avançades i models d’intel·ligència artificial.
La Fase 2 del projecte busca consolidar i expandir els assoliments obtinguts en la fase inicial, millorant la infraestructura de comunicació, desenvolupant models predictius d’impacte energètic i creant eines per a la gestió efectiva de Certificats d’Estalvi Energètic (CAE).
PRESSUPOST: 346.018,00 € AJUT: 203.994,00 €
Amb el suport de:
| PROJECTE 1 AGROVITA. Transformació de purí de gallinassa mitjançant l’assecatge solar i compostatge per a l’obtenció de fertilitzant orgànic PARTICIPANTS: Liderou, SL (Líder), Inpra, SA (beneficiari), La Gironina, SCCL (no beneficiari), INNOVACC (coordinador), Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries IRTA (OPI) RESUM DEL PROJECTE: L’objectiu principal del projecte és desenvolupar un procés nou basat en la integració del procés d’assecat i compostatge en una sola unitat, que permet obtenir un producte orgànic fertilitzant (compost) a partir de gallinassa, evitant o reduint els impactes ambientals (principalment, emissions gasoses GEI o NH3, així com lixiviats) durant aquesta producció. PRESSUPOST: 307.879,33 € AJUT: 249.788,89 € |
| PROJECT 2 ALTEMO. Alimentació de garrins de primera edat amb Larves deTenebrio Molitor: efectes sobre el desenvolupament i salut intestinal PARTICIPANTS: Noel Alimentaria, SAU (líder), Selección Batallé, SA (beneficiari), Friselva, SA (beneficiari), INNOVACC (coordinador), IRTA (OPI), Iberinsect, SL (contractat). RESUM DEL PROJECTE: El principal objectiu és proporcionar evidències sobre com la substitució de proteïna plasmàtica per proteïna de Tenebrio molitor afecta positivament al desenvolupament i a la salut intestinal dels garrins, millorant alhora la sostenibilitat del sistema. Aquesta alternativa es planteja com una opció viable per reduir la dependència de fonts tradicionals com el plasma i la soja, alhora que es garanteix un producte nutritiu i de qualitat. PRESSUPOST: 82.986,87 € AJUT: 67.238,97 € |
| PROJECT 3 AMINOPOULTRY. Un enfoc sostenible per a la reducció del nitrogen de les dejeccions, augmentant el benestar dels pollastres i l’eficiència de la producció PARTICIPANTS: Corporación Alimentaria Guissona, SA (Líder), Vall Companys, SAU (beneficiari), Nutreco Animal Nutrition, SAU (no beneficiari), ADIPREM (No beneficiari), ADM Animal Nutrititon Spain, SA (No beneficiari), Vidara Life Ingredients, SAU (No beneficiari), INNOVACC (coordinador), Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries IRTA (OPI). OBJECTIU DEL PROJECTE: L’objectiu principal del projecte és optimitzar la nutrició, especialment la relacionada amb el nitrogen, dels pollastres de carn, amb la finalitat de: – Millorar la sostenibilitat mediambiental: Reduir el contingut de nitrogen en les dejeccions per minimitzar l’impacte ambiental. – Augmentar el benestar animal: Reduir la incidència de pododermatitis mitjançant una formulació amb nivells més baixos de proteïna. – Obtenir aliments de millor qualitat: Disminuir la presència de miopaties en la carn del pit, millorant-ne així les característiques qualitatives. PRESSUPOST: 265.263,33 € AJUT: 215.213,65 € |
| PROJECTE 4 AUTODESCAM. Sistema intel·ligent en continu per a la certificació de l’autodesinfecció de vehicles de transport de bestiar viu, millorant l’eficiència hídrica i potenciant la bioseguretat PARTICIPANTS: Ramadera Montpedrós, SLU (Líder), Selección Batallé, SA (beneficiaris), Proquimia, SA (no beneficiaris), Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) (OPI). OBJECTIU DEL PROJECTE: El projecte AUTODESCAM té com a objectiu dissenyar i validar un sistema intel·ligent d’autodesinfecció de vehicles de transport de bestiar viu per enfrontar-se a perills microbiològics rellevants com Salmonella, Listeria monocytogenes i PRRS. Aquest sistema innovador millorarà la bioseguretat en el sector ramader, augmentant l’eficiència hídrica i reduint els residus químics. PRESSUPOST: 307.986,41 € AJUT: 249.875,77 € |
| PROJECTE 5 BATPORC. Millors tècniques disponibles per a la mitigació d’emissions d’amoníac en sistemes d’emmagatzematge de dejeccions porcines: Avaluació integrada sota condicions climàtiques mediterrànies PARTICIPANTS: YAK Fàbrica de Pinsos Composts, SL (líder), Selección Batallé, SA (beneficiaris) Associació Catalana de Productors de Porcí (PORCAT) (beneficiaris), Grup Gepork, SA (No beneficiaris), Fundació Universitària Balmes (Universitat de Vic-Universitat central de Catalunya) (OPI), Grup de Sanejament Porcí de Girona (GSP-Girona) (Contractats), Associació Porcsa – Grup sanejament porcí de Lleida (contractats), Nexes eix ambiental SLU (Contractats), i+Porc Clúster del ganado porcino espanyol (Suport), INNOVACC Clúster català de la carn i la proteïna alternativa (coordinació). OBJECTIU DEL PROJECTE: El projecte BATPORC té com a objectiu avaluar la implementació de MTD per mitigar les emissions d’amoníac en sistemes d’emmagatzematge de dejeccions porcines en condicions climàtiques mediterrànies. Aquest projecte busca aplicar una combinació de tècniques per reduir les emissions d’amoníac en explotacions ramaderes existents, adaptades a les característiques específiques del clima i de les instal·lacions. Entre els objectius específics del projecte es troben el desenvolupament d’un sistema de presa de mostres a escala pilot per obtenir dades representatives, la demostració de l’eficiència de les MTD en escala pilot, i l’avaluació de l’efecte del buidatge a les basses pilot sobre el comportament de les tècniques aplicades. PRESSUPOST: 308.029,238 € AJUT: 249.910,54 € |
| PROJECTE 6 BLACKRATS. Control de rosegadors amb estratègies alternatives als anticoagulants. millores d’efectivitat i eficàcia, i reducció de l’impacte ambiental PARTICIPANTS: Grup Gepork, SA (líder), Associació Catalana de Productors de Porcí (PORCAT) (beneficiari), Miquel Avícola SA (beneficiari), Selección Batallé SA (beneficiari), INNOVACC Clúster Català de la Carn i la Proteïna Alternativa (coordinador), Ichn. I la seva delegació Grup Naturalistes d’Osona (no beneficiari), Department of Wetland Ecology, Estación Biológica Doñana, CSIC (opi), Gestió de Residus i Biodiversitat, SL (empresa contractada). OBJECTIU DEL PROJECTE: L’objectiu principal del projecte és valorar l’eficàcia dels raticides a base de colecalciferol en el control de rosegadors a explotacions ramaderes de diferents característiques si problemàtiques i l’elaboració d’un protocol d’ús dels raticides no tòxics. Per tant, es desenvoluparà un pla pilot en 8 granges de diferents característiques i problemàtiques per tal de veure l’eficàcia del colecalciferol com a matèria activa en el control de rosegadors. PRESSUPOST: 134.500,01 € AJUT: 109.122,65 € |
| PROJECTE 7 CLIMPORQ. Estratègies d’alimentació i maneig per pal·liar els efectes de les altes temperatures estivals, accentuades pel canvi climàtic, sobre la qualitat de la carn de porc PARTICIPANTS: Matadero Frigorífico del Cardoner, SA (Líder), Agropecuària Catalana, SCCL (beneficiari), Agrocardoner (no beneficiari), Jamones Sierranevada (No beneficiari), INNOVACC (coordinador), Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries IRTA (OPI), UdL (OPI), TOPIGS NORSVIN ESPAÑA (Contractats). OBJECTIU DEL PROJECTE: L’objectiu principal del projecte és homogeneïtzar la qualitat de la carn de porc, especialment dels pernils, durant l’any. Es pretén incrementar la qualitat de la carn de porc en les èpoques de més calor amb diferents estratègies d’alimentació i maneig, així com establir l’època idònia per a la immunocastració de femelles per aconseguir un producte més estable al llarg de l’any. PRESSUPOST: 231.861,33 € AJUT: 188.113,91 € |
| PROJECTE 8 GO_UP. Estratègies circulars i d’UPcycling per al sector agroalimentari: Desenvolupament tecnològic per la valorització i transformació de subproductes d’escorxador de pollastre en saboritzants naturals i compostos funcionals amb potencial aplicació en productes per alimentació humana PARTICIPANTS: Escorxador d’aus Torrent i fills, SL (Líder), Preparados, Aditivos y Materias Primas, SA (beneficiari), LEITAT – Technological Center (OPI). OBJECTIU DEL PROJECTE: El projecte GO_UP té com a objectiu principal impulsar l’economia circular en el sector agroalimentari mitjançant la valorització de subproductes animals de pollastre (com potes, crestes, ossos, sang, vísceres, entre altres) per a l’obtenció de productes naturals i saludables per a l’alimentació humana. PRESSUPOST: 218.223,53 € AJUT: 177.049,28 € |
| PROJECTE 9 LEQUSOS. Desenvolupament d’una eina de suport per la presa de decisions de disseny, optimització i validació de tractaments tèrmics basada en la letalitat microbiològica, la qualitat i la sostenibilitat PARTICIPANTS: Embotits Salgot, SA (Líder), Joaquim Albertí, SA (beneficiari), Can Garriga Biocibus, SL (no beneficiari), SEIDAMATIC, SL (no beneficiari), Validatech, SL (contractat) , INNOVACC (coordinador), Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries IRTA (OPI). OBJECTIUS DEL PROJECTE: El principal objectiu del projecte és: el desenvolupament d’una eina de suport per a la presa de decisions pel que fa al disseny, optimització i validació dels tractaments tèrmics de productes carnis cuits. Aquesta eina, anomenada “LeQuSos”, pretén predir la Letalitat acumulada (Pvalue), la Qualitat del producte (CValue) i la Sostenibilitat del procés (Sosvalue), a partir de les condicions de procés definides pels usuaris. Així, es busca millorar la seguretat alimentària, la qualitat organolèptica i l’eficiència energètica en la producció de productes carnis cuits. PRESSUPOST: 287.070,68 € AJUT: 232.906,40 € |
| PROJECTE 10 MITIGA-FERT. Disseny i desenvolupament de nous models de negoci per a fomentar la gestió sostenible de la cadena de valor de les dejeccions ramaderes PARTICIPANTS: Agropecuària Catalana, SCCL (Líder), Corporación Alimentaria Guissona, SA (beneficiari), INNOVACC, (coordinador), Fertilizantes del Valle del Ebro, SL (no beneficiari), CT BETA – Fundació Universitària Balmes (OPI). OBJECTIUS DEL PROJECTE: El projecte MITIGAFERT planteja els següents objectius: – Avaluar el potencial sinèrgic de mitigació d’emissions d’amoníac aplicant MTDs, com l’acidificació i la digestió anaeròbia, en combinació amb l’aplicació de inhibidors de l’activitat ureasa, a explotacions porcines de mares i d’engreix. – Avaluar la qualitat de dejeccions porcines generades a través de MTDs i altres tècniques per a mitigar les emissions d’amoníac (acidificació, digestió anaeròbia i aplicació d’inhibidors d’ureases). – Dissenyar, implementar, operar i avaluar tecnologies de recuperació i concentració de nutrients (a escala pilot) per a generar matèries primeres de qualitat, a partir de dejeccions tractades (per acidificació, digestió o inhibició d’ureases), que siguin d’interès per a la indústria de fertilitzants i el seu mercat. – Caracteritzar les diverses matèries primeres generades a partir de dejeccions porcines tractades i identificar aquelles tecnologies i condicions operacionals amb major potencial per a ser considerades en models de negoci sostenibles. – Avaluar tècnica, econòmica i ambientalment les tecnologies implementades de mitigació d’emissions i concentració de nutrients. – Dissenyar models de negoci que integrin diversos escenaris logístics per a afegir valor a dejeccions porcines generades en comarques amb un alt excedent de nutrients i pressió ambiental. PRESSUPOST: 256.848,60 € AJUT: 208.386,60 € |
| PROJECTE 11 MITOXSAFE. Prevenció i mitigació de la incidència de micotoxines en pernil curat, espatlla curada i llom curat PARTICIPANTS: Esteban Espuña, SA (Líder), Boadas 1880, SA i Successors de J.Pont, SA (beneficiaris), Argal Alimentación, SA, Pernils Llémena, SA i Ramon Ventulà, SA (no beneficiaris), Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) (OPI), Federació Empresarial de Carns i Indústries Càrnies (FECIC) (Contractat). OBJECTIU DEL PROJECTE: El projecte MITOXSAFE té com a objectiu principal prevenir i mitigar el creixement de fongs micotoxigènics i la formació de micotoxines en productes carnis curats com el pernil curat, l’espatlla curada i el llom curat. Aquesta iniciativa contribueix a la producció d’aliments segurs i nutritius, responent a les exigències socials en matèria d’alimentació i salut, i promovent pràctiques sostenibles que redueixin el malbaratament d’aliments. PRESSUPOST: 307.436,04 € AJUT: 249.429,24 € |
| PROJECTE 12 NITADAPT. Adaptació de productes carnis curats a la nova legislació europea sobre l’ús de nitrificants en aliments PARTICIPANTS: Font Sans, SAU (Líder), Embotits Artesans J.Vilà, SL (beneficiari), Embotits Salgot, SA (Beneficiari), Splendid Foods, SAU (Beneficiari), Rafael Baró, SA (Beneficiari), Boadas 1880, SA (no beneficiari), Caula Aliments, SL (No beneficiari), Joaquim Albertí, SA (No beneficiari), Ramon Ventulà, SA (No beneficiari), INNOVACC (coordinador), Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries IRTA (OPI). OBJECTIU DEL PROJECTE: l’objectiu principal del projecte és l’adaptació de les formulacions i/o processos de productes carnis curats d’empreses catalanes perquè puguin complir la nova normativa pel que fa a l’ús d’additius alimentaris nitrits i nitrats (Reglament (UE) 2023/2108 de la Comissió de 6 d’octubre de 2023) sense que se’n vegin afectades les característiques sensorials ni la vida útil. El compliment d’aquest objectiu ajudarà les empreses a tenir avantatges competitius en el mercat. PRESSUPOST: 306.393,00 € AJUT: 230.494,62 € |
| PROJECTE 13 PISA. Estudi de la Proteïna alternativa d’Insectes en el desenvolupament i producció Sostenible de nous Aliments PARTICIPANTS: Boadas 1880, SA (líder), Esteban Espuña, SA (beneficiari), INNOVACC (coordinador), EURECAT (OPI). OBJECTIU DEL PROJECTE: L’objectiu principal del projecte és estudiar i avaluar els ingredients derivats dels insectes com a font emergent de proteïnes, tant d’origen animal com vegetal, per al desenvolupament de nous productes carnis híbrids. Així, es busca avançar en el coneixement de les propietats d’aquests ingredients i la seva aplicabilitat en diferents matrius alimentàries. PRESSUPOST: 98.208,47 € AJUT: 76.678,57 € |
| PROJECTE 14 PROTINECO. Disseny i obtenció de proteïna d’insecte (Tenebrio molitor) ecològica per alimentació animal PARTICIPANTS: Granjas Ecológicas, SLU (Líder), SAT Nutrició Ecològica 1429 CAT (beneficiari), VICREU SA (contractat), INNOVACC (coordinador), EURECAT (OPI). OBJECTIU DEL PROJECTE: El projecte PROTINECO té com a objectiu desenvolupar un sistema innovador per a la producció sostenible d’insectes ecològics, especialment Tenebrio molitor, en un context de creixement de la població i pressió sobre els recursos naturals. La iniciativa vol millorar l’eficiència de la producció d’insectes mitjançant un sistema automatitzat dins de contenidors marítims, optimitzant l’espai i maximitzant la producció. PRESSUPOST: 284.653,27 € AJUT: 230.945,11 € |
| PROJECTE 15 PRRS-MAR. Aplicació de marcadors genètics per millorar la supervivència d’engreixos afectats per malaltia respiratòria PARTICIPANTS: Selección Batallé SA (Líder), Vall Companys SAU (beneficiari), Ramadera Montpedrós, SLU (beneficiari), Grup de Sanejament Porcí de Girona (GSP Girona) (beneficiari), INNOVACC (coordinador), Fundació Centre de Recerca en Agrotecnologia – AGROTECNIO (OPI). OBJECTIU DEL PROJECTE: L’objectiu principal del projecte és millorar la sostenibilitat de l’engreix de porc a través de l’ús de marcadors genètics que promoguin la supervivència dels porcs d’engreix durant brots de clínica respiratòria. PRESSUPOST: 214.855,81 € AJUT: 174.316,98 € |
| PROJECTE 16 SAN-PROT. Estudi de la recuperació de la proteïna en la sansa d’oli PARTICIPANTS: Unió Origen, SCCL (Líder), Andrés Pintaluba, SA (beneficiari), Ingredalia, SL (beneficiari), Animal Data Analytics, SL (contractat), INNOVACC (coordinador), EURECAT (OPI) OBJECTIU DEL PROJECTE: L’objectiu principal de SAN-PROT és valoritzar el residu d’extracció de l’oli d’oliva, conegut com a sansa, com una nova font de proteïna per a diverses aplicacions. PRESSUPSOT: 134.150,59 € AJUT: 108.839,16 € |
Amb el suport de:
Aprovats dos projectes de la línia d’ajut IRC 2024, un d’ells coordinat per INNOVACC i l’altre per el Packaging Clúster. Participació de 13 empreses, 9 de les quals son sòcies d’INNOVACC.
| PROJECTE 1 |
| Implementació d’una plataforma per traçabilitat i gestió d’envasos reutilitzables El projecte, liderat per Packaging Cluster amb la col·laboració d’INNOVACC, té com a objectiu crear una plataforma digital per garantir la traçabilitat dels envasos reutilitzables, especialment palets, des de la seva posada en el mercat fins al seu retorn. Aquesta iniciativa respon al Reial decret 1055/2022, que obliga a gestionar adequadament els envasos reutilitzables i afavorir la seva reutilització, establint noves obligacions per als productors. La plataforma busca solucionar la dificultat de controlar la dispersió dels envasos reutilitzables a la cadena logística, millorant la traçabilitat i reduint costos operatius. A més, ajudarà les empreses a complir amb la normativa mediambiental i optimitzar els processos logístics, contribuint a l’economia circular. El projecte, finançat parcialment per ACCIÓ, s’executarà fins a l’agost de 2025. Veure resum projecte |
| PARTICIPANTS |
| Matadero Frigorifico del Cardoner SA, Obach SL, Noel Alimentaria SAU, Ecolignor SL, Font Packaging Group, Enplater Group, Ecophir Recicla SL, Càrnica Batallé SA, INNOVACC, Packaging Clúster |
| PRESSUPOST |
| 99.229,31 € |
| AJUT |
| 66.008,91 € |
| PROJECTE 2 |
| Transformación innovadora de bagazo para alimentos sostenibles (TIBAS) El projecte TIBAS, liderat per INNOVACC, té com a objectiu principal la incorporació d’una nova matèria primera, procedent del rebuig de la indústria cervesera, per a l’elaboració d’aliments basats en proteïnes alternativa. Aquest enfocament busca establir un èxit en l’economia circular alimentària al transformar un residu industrial, el bagàs cerveser, en un superaliment innovador accessible per als consumidors. El projecte TIBAS opera en el mercat alimentari, centrat en la innovació en proteïnes alternatives i l’aprofitament de subproductes. Aquest sector creix impulsat per la demanda de solucions sostenibles i saludables. El desenvolupament d’aquest projecte respon a la necessitat d’avaluar com aquesta matèria prima, en forma de farina de bagàs cerveser, contribueix a la millora de la taula nutricional dels aliments, la seva interacció amb altres ingredients en termes de sabor, color i textura, i el seu suport en valors essencials per a persones amb condicions com la diabetis i la intolerància al gluten. A més, analitza la seva capacitat de substituir la proteïna animal gràcies al seu contingut alt en proteïnes i altres nutrients essencials. |
| PARTICIPANTS |
| Esteban Espuña SA, MITLAB, Regrain Beer Company SL, Sequàlia, Ogham Artesanal Europa SL, INNOVACC |
| PRESSUPOST |
| 89.858,34 € |
| AJUT |
| 57.327,78 € |
Amb el suport d’
La jornada, que va comptar amb la participació de més de 50 assistents dels sectors del packaging i del carni i de la proteïna alternativa, constitueix l’esdeveniment final del projecte MEÆTPACK, on es va presentar en primícia la Guia sectorial dels envasos carnis i de la proteïna alternativa al context de l’Economia Circular i l’Ecodisseny, elaborada en el marc del projecte. L’estudi, finançat per l’Agència de Residus de Catalunya a través de la convocatòria de Projectes de foment de l’economia circular, ha analitzat les diferents solucions d’envasos sostenibles d’una manera holística, en tot el seu cicle de vida: tant per la petjada ecològica del propi packaging, com pel malbaratament alimentari del producte que contenen i que aquests envasos puguin evitar. MEÆTPACK és una iniciativa promoguda pel Packaging Clúster juntament amb INNOVACC, el clúster català de la carn i la proteïna alternativa, i executada per inèdit.
La trobada va començar amb la benvinguda als participants a càrrec d’INNOVACC i el Packaging Clúster. Tot seguit, es va donar pas a la presentació de la guia MEÆTPACK per part d’inèdit, on es va exposar l’estructura, metodologia i contingut de la Guia, consistent en un recull de tendències de packaging sostenible del sector, juntament amb el seu encaix en el context legislatiu i les certificacions existents. A més, la Guia, que està accessible per la seva descàrrega aquí per a tots els socis del Packaging Clúster i d’INNOVACC, inclou consideracions sobre disseny per a la reciclabilitat (requisit legislatiu que marca la Unió Europea pels pròxims anys), amb un seguit d’eines per a l’elecció de materials segons el seu impacte ambiental, que es concreten en 40 accions emmarcades en 10 línies estratègiques per a l’ecodisseny dels envasos; també inclou un recull de bones pràctiques destacades de les empreses que hi han col·laborat. Finalment, incorpora un repàs dels reptes comuns sectorials i tècnics.
A continuació, l’IRTA va oferir una exposició sobre els projectes de packaging sostenible aplicat al sector carni. Seguidament, i després del cafè networking, es va dur a terme una dinàmica per a la generació de projectes col·laboratius, i finalment, els assistents van gaudir d’una visita guiada a les instal·lacions del centre que l’IRTA té ubicat a Monells, per poder conèixer de prop la seva recerca i innovació en tecnologia, qualitat i seguretat alimentàries. Les línies d’investigació de l’IRTA abasten àmbits com la producció animal, la salut animal, l’agricultura sostenible, la tecnologia alimentària i la qualitat dels aliments, així com el desenvolupament de sistemes de producció més eficients i respectuosos amb el medi ambient, entre d’altres.
Amb el suport de l’Agència de Residus de Catalunya
La trobada del projecte Europeu (convocatòria Horizon 2020) anomenat ACCELWATER “Accelerating Water Circularity in Food and Beverage Industrial Areas around Europe”, liderat per l’empresa grega AGENSO (Agricultural and Environmental Solutions), va tenir lloc els passats 5,6 i 7 de Novembre a la Universitat de Salerno. Va ser organitzada per ProdAl, centre de transferència de tecnologia amb seu a la Universitat de Salerno.
Segons el pla de treball inicial, el projecte AccelWater havia de finalitzar a l’octubre de 2024 amb la reunió final del projecte a Grècia. No obstant, el projecte va rebre una pròrroga de 6 mesos, i es va programar la setena reunió de coordinació a Itàlia al novembre de 2024. La reunió final del projecte tindrà lloc a Atenes, Grècia, a l’abril de 2025. El projecte impulsa la recerca i desenvolupament centrat en la implementació de solucions innovadores per a valoritzar subproductes i residus de la indústria alimentària, amb especial atenció a la recuperació d’aigua i energia.
A la trobada van participar tots els líders dels Work Packages (WP), així com la majoria dels membres del consorci. Seguint l’agenda, després de la benvinguda de la professora Giovanna Ferrari de ProdAl, cada líder del WP va presentar els seus progressos i resultats obtinguts fins ara i les pròximes tasques i activitats a realitzar.
A continuació, es detallen els resultats clau assolits per cada WP dins d’AccelWater:
WP 2: Project Management. Ha estat essencial per assegurar la difusió dels resultats del projecte, amb un focus particular en l’assoliment dels KPIs restants. S’ha aconseguit finalitzar totes les fites i lliurables requerits, garantint que els resultats es comparteixin àmpliament amb els participants del projecte i el públic en general. Aquest treball de comunicació continua sent una prioritat fins al final del projecte, per assegurar l’impacte i la visibilitat dels resultats.
WP 3: Industrial Symbiosis Demonstrator. Les proves de qualitat de l’aigua de pluja han mostrat resultats prometedors, destacant el potencial de la recollida d’aigua de pluja. En quant a la recuperació de proteïnes del sèrum àcid i dels residus de gra, s’han aconseguit optimitzar les membranes i analitzar els perfils d’aminoàcids, amb una bona recuperació d’energia del tractament de residus, que ha assolit el 89,67% de l’objectiu inicial.
WP4: Tomato Processing Industry Demonstrator. S’han obtingut resultats positius pel que fa a les activitats realitzades als llocs de demostració, destacant les millores en la conservació d’aigua, la recuperació d’energia i l’eficiència dels sistemes. Les actualitzacions inclouen millores en l’aïllament, el control dels nivells dels dipòsits, la reducció de l’ús de vapor i l’augment de l’eficiència en la fase de pelat mitjançant l’ús de camps elèctrics polsats (PEF). La valorització de subproductes ha resultat exitosa, amb la recuperació de licopè i cutina de les pells de tomàquet, amb possibles aplicacions en altres indústries.
WP 5: Meat Processing Industry Demonstrator. En referència al demostrador que aplica als participants catalans, el Centre Tecnològic BETA de la UVic-UCC ha treballat en dues línies de tractament. Les tecnologies proposades i provades per tractar l’aigua residual es composen d’un sistema de bioreactor de membranes (MBR) d’1 m3 acoblat a una unitat d’electrodiàlisi i UV, amb l’objectiu d’obtenir aigua recuperada d’alta qualitat per poder ser utilitzada en la mateixa empresa per activitats de neteja. El tren de tecnologies proposades permet poder recuperar un 95% de l’aigua tractada. Per altra banda, es proposa la tecnologia de digestió anaeròbia (1m3) i bioassecatge, per obtenir energia (en forma de biogàs i pèl·lets) de residus sòlids provinents de l’escorxador. El digestor anaerobi ha arribat a operar a una càrrega orgànica de 0.90 kg sòlids volàtils per m3 i dia, amb una producció de biogàs de 0.75 m3 per dia, amb una composició d’un 70% de metà i un 30% de diòxid de carboni. Per altra banda, els pèl·lets generats a partir del bioassecatge de fangs de depuradora tenen un poder calorífic de 19 MJ per kg, amb la capacitat de generar 2.3 GWh per any si es valoritzés tot el llot industrial produït actualment a l’escorxador.
WP 6: Fish Processing Industry Demonstrator. S’han analitzat les pràctiques d’ús de l’aigua a Islàndia, destacant les diferències amb altres països socis. S’han fet assaigs sobre reciclatge d’aigua i ultrafiltració, que, tot i ser prometedors, encara no són immediatament viables. A més, s’ha explorat la valorització de subproductes, com l’extracció de ferro de la sang de peix i el processament de llots per a fertilitzants, fet que ha demostrat un interès creixent en el sector de l’aqüicultura, tot i que la regulació encara està pendent.
WP 7: AccelWater System of Systems. La plataforma AccelWater, continua sent innovadora des del seu desenvolupament el 2021, gràcies a la seva arquitectura. S’ha revisat el procés d’integració de dades TIC i el desplegament de sensors, presentant una interfície d’usuari millorada. A més, s’ha treballat en l’anàlisi de micropol·lutants i patògens, amb mostrejos realitzats a diversos països, incloent Espanya, Itàlia, Islàndia i Grècia, amb una avaluació del risc ambiental centrada en els impactes de l’aigua i els subproductes.
WP 8: Evaluation of the AccelWater demonstration systems and services. S’ha presentat una revisió de l’anàlisi del cicle de vida (ACV) dels llocs de demostració, amb un cas d’estudi a Itàlia. També s’ha realitzat l’anàlisi del cost del cicle de vida (LCC) i l’anàlisi cost-benefici (CBA) per avaluar el nexe aigua-residus-energia. En paral·lel, s’ha desenvolupat un anàlisi d’impacte social, guiant-se per la teoria del canvi, per identificar els efectes socials i ambientals del projecte, amb plans per finalitzar els resultats de l’ACV social.
WP 9: Business Cases and Exploitation Strategy. S’ha treballat per el desenvolupament del cas de negoci per a l’explotació dels resultats del projecte AccelWater. S’han creat models de negoci individuals per als llocs de demostració i s’han definit els resultats clau explotables (KERs).
WP 10: Networking, Communication and Dissemination. L’objectiu ha estat establir connexions amb altres iniciatives enfocades a l’aigua. Els resultats del projecte AccelWater es presentaran a l’esdeveniment “Water Knowledge Europe 2024” a Brussel·les. A més, s’han revisat el rendiment dels canals de comunicació, com el lloc web i les xarxes socials, amb un èxit notable en la difusió dels resultats del projecte.
Per tant, els treballs dels diferents WPs estan avançant segons el pla establert, amb èxits significatius en la millora de la gestió de l’aigua, la recuperació d’energia i la valorització de residus.
Es va finalitzar el segon dia amb una visita a les instal·lacions i laboratoris de ProdAl. Prodal és una institució pionera a la Regió de Campània (Itàlia) que enllaça la investigació pública en el sector agroalimentari amb la indústria, oferint un gran laboratori de recerca i desenvolupament al servei de les empreses. ProdAl té una llarga trajectòria en la recerca aplicada i la transferència tecnològica a la indústria en àrees com l’agricultura, la tecnologia alimentària, l’enginyeria, la biologia i l’economia, permetent abordar problemes com el disseny d’instal·lacions, l’eficiència energètica, el processament de matèries primeres vegetals i animals, i la valorització de residus alimentaris. ProdAl és el coordinador del WP4 (Demostrador de la Indústria de Processament de Tomàquet), i amb la col·laboració de CALISPA, lidera el disseny i la integració tecnològica per reduir el consum d’aigua i valoritzar residus en aquesta indústria.
Per acabar la trobada, el tercer dia, es va organitzar una visita guiada a la ciutat de Pompeia i a les instal·lacions de l’empresa Calispa.
Per a més informació: https://www.accelwater.eu/
A continuació es mostren fotos de la trobada a Salerno dels participants del projecte ACCELWATER.
This project received funding from the European Union‘s Horizon 2020 research and innovation programme under grant agreement ID 958266
El passat 18 d’octubre del 2024 va tenir lloc la jornada PATT sobre Intel·ligència artificial aplicada al benestar animal en escorxador, organitzada en el marc del projecte Horizon Europe aWISH (Animal Welfare Indicators at the Slaughterhouse). La jornada va ser organitzada pel DARPA amb la col·laboració de la Universitat Autònoma de Barcelona i INNOVACC, Clúster català de la carn i la proteïna alternativa.
Experts del sector i empreses europees participants del projecte aWISH es van reunir per discutir les últimes tecnologies impulsades per la IA que busquen millorar el benestar animal en tot el procés productiu.
La jornada va començar amb la benvinguda per part dels organitzadors i per el Degà de la Facultat de veterinària de la Universitat Autònoma de Barcelona, Manel López.
Antonio Velarde, de l’IRTA, va exposar les darreres innovacions tecnològiques centrades en el sector avícola, així com les seves aplicacions potencials en altres espècies ramaderes. Va destacar l’ús dels “indicadors iceberg” — senyals que de manera indirecta apunten a problemes de benestar animal i requereixen investigació addicional. Entre aquests, va esmentar la mortalitat a la granja, amb un prototip de càmera per detectar animals morts, i els decomisos d’animals als escorxadors, que poden estar relacionats amb el benestar. Va introduir aplicacions d’IA com càmeres digitals i sistemes de visió basats en LED, que permeten avaluar en temps real la qualitat de la canal (hematomes, lesions, color) i millorar així els estàndards de benestar.
Kenny van Langeveld (doctorant d’ILVO) i Sandra Stojanovic (bioSense institute), participants del projecte aWISH, van explicar com estan adaptant sensors per monitoritzar tant pollastres com porcs. Els seus assajos inclouen tecnologies que detecten proteïnes relacionades amb l’estrès i lesions, proporcionant informació clau per millorar el benestar animal.
Pol Llonch, investigador del Departament de Ciència Animal i dels Aliments de la UAB, va destacar la importància de detectar indicadors de benestar en tota la cadena, des de la granja fins a l’escorxador, i va proposar l’ús de sistemes d’IA per monitoritzar de manera rutinària aspectes com la nutrició, la salut (lesions cutànies i pulmonars) i el comportament dels animals.
Els socis tecnològics CLK GmbH, Sarah Husain i Jan Schulte-Landwehr, van presentar sistemes innovadors que combinen benestar animal, seguretat alimentària i eficiència comercial. Utilitzant càmeres 2D i 3D amb il·luminació constant (LEDs especials) i algoritmes avançats, poden detectar lesions en els coixinets dels pollastres, trencaments a les ales, hematomes superiors a 30 mm, dermatitis, problemes al tall del coll, etc. Aquestes tecnologies s’integren amb els sistemes ERP dels escorxadors, permetent una planificació homogènia de la producció. També van destacar el sistema PigInspector, que detecta lesions en porcs.
Innotech, Thomas Banhazi, està desenvolupant tecnologia per a la detecció automàtica de lesions pulmonars en porcs, proporcionant una major transparència als clients. Les proves inicials han estat satisfactòries, i s’espera que aviat es completi el desenvolupament dels algorismes necessaris per a la seva aplicació.
El seminari va concloure amb una taula rodona moderada per la Rosada Gili, Responsable Veterinària de benestar animal en el sacrifici, i com en participants en Jordi Canet de Norfrisa, en Daniel Cano, de Torrent i Fills i en Jordi Vendrell, Responsable dels Serveis Veterinaris d’Escorxador al Baix Ebre, que entre tots van debatre sobre els avantatges que suposa la IA i les noves tecnologies per la indústria, i també els desafiaments que suposa, especialment en termes de la inversió necessària per implementar aquests sistemes. Tot i això, hi va haver un consens generalitzat que aquestes innovacions són essencials per millorar el benestar animal i optimitzar els processos productius en els escorxadors del futur.
Aquest esdeveniment representa un pas important cap a la modernització del sector carni, destacant el paper crucial de la intel·ligència artificial en la millora de la qualitat, la seguretat alimentària i el benestar dels animals.
Disclaimer Funded by the European Union (grant agreement n°101060818). Views and opinions expressed are however those of the author(s) only and do not necessarily reflect those of the European Union or the granting authority. Neither the European Union nor the granting authority can be held responsible for them.
18 d’octubre de 2024
Aquesta jornada està adreçada a responsables de qualitat i de benestar animal d’escorxadors, a serveis veterinaris oficials i a tot el sector interessat en l’aplicació de la intel·ligència artificial en escorxadors.
En aquesta jornada participaran experts del projecte AWISH (Animal Welfare Indicators at the Slaughterhouse) i compartiran els resultats del projecte fins ara i informaran sobre totes les possibilitats que ofereix la intel·ligència artificial pel control del benestar animal als escorxadors.
És una oportunitat per poder conèixer el futur dels indicadors de benestar en els escorxadors i a explotació.
A través de RuralCat: Inscripcions
Lloc: Facultat de Veterinària de la Universitat Autònoma de Barcelona
Organitza: Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació
Col·labora:
Per a més informació: Servei d’Ordenació Ramadera
Rosada Gili Cabanillas
A/e: ordenacioramadera.daam@gencat.cat
Disclaimer Funded by the European Union (grant agreement n°101060818). Views and opinions expressed are however those of the author(s) only and do not necessarily reflect those of the European Union or the granting authority. Neither the European Union nor the granting authority can be held responsible for them.
Des d’INNOVACC Clúster Català de la Carn i la Proteïna Alternativa, juntament amb ACCIÓ i Roots for Sustainability (R4S), s’està impulsant un nou projecte d’Entrenament en Valor Compartit per a tots els associats que hi desitgin participar.
El projecte destaca com una iniciativa pionera, que s’emmarca en l’aposta d’ACCIÓ per l’estratègia de valor compartit i sostenibilitat corporativa com a eix de millora de la competitivitat empresarial. És per això que el projecte està 100% finançat per ACCIÓ.
Els beneficis esperats per a les empreses que finalitzin el projecte són, entre d’altres, un diagnòstic en sostenibilitat transversal per a conèixer el punt de partida, la identificació de millores operatives i estratègiques a implementar en sostenibilitat o un millor posicionament per a l’obtenció de futurs incentius públics que valorin la generació i mesura del valor compartit.
Així doncs, amb la finalitat de que pugueu conèixer el projecte amb detall, us invitem a la sessió online de llançament, que està programada pel dijous 24 d’octubre de 10:00 a 11:30h i que es durà a terme juntament amb ACCIÓ i l’equip de consultoria de R4S.
Inscripció dia 24/10/2024
Remarcar que la participació en la sessió de llançament no us compromet a res, és simplement una sessió per exposar-vos els objectius i la metodologia del projecte i resoldre tots els vostres dubtes. Durant el que queda del 2024 i el primer semestre del 2025 les empreses podran participar a les següents sessions del programa d’entrenament.
Esperem que sigui del vostre interès i davant de qualsevol dubte, estem a la vostra disposició.
Amb el suport d’
CASPE 4.0 Fase 2: Control and Analysis for Swine Production Efficiency 4.0
CAUDOPIG: Sistema de valoración de caudofagia mediante IA
CHIP360. RFID para el control de secaderos y sala de despiece
“FOOD PICKER SYSTEM: solución robotizada de picking mediante visión artificial
volumétrica para piezas cárnicas”
INGRENERGI-II. Optimización de la herramienta para el cálculo predictivo de la
energía en ingredientes para pienso de procino
MEATRAC. Sistema de seguimiento e identificación por radiofrecuencia para
controlar la eficacia del proceso de producción de industrias cárnicas”
SMART ENERGY PACI 2.0
“TECH-SLICE-II: Plataforma colaborativa y BI para la integración de datos
energéticos y productivos en sala de loncheado, recogidos mediante la sensorización y digitalización.”
Viscera Cutting: Sistema innovador para el proceso de multi corte de vísceras en
matadero y reducción del consumo hídrico
Amb el suport de:
